สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ขัดผิวหอยแมลงภู่ใต้น้ำไหลเย็น ถ้ามีอยู่ให้ถอดเครา
-
ในเนยแข็งที่มีขนาดใหญ่เป็นพิเศษละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม, พริกไทยจาลาเปโน่และกระเทียม; ปรุงอาหาร 5 นาทีหรือจนนุ่ม ผัดในมะเขือเทศและไวน์ เพิ่มหอยแมลงภู่
-
นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนครอบคลุม 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าหอยเปิด ทิ้งหอยที่ไม่เปิด โรยหน้าด้วยถั่วไพน์และออริกาโน่และ / หรือผักชีและเสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาวและโบลอสหากต้องการ
เคล็ดลับ
เมื่อซื้อหอยจะมองหาเปลือกหอยที่ปิดสนิท พวกเขาอาจอ้าปากค้างเล็กน้อย แต่ควรปิดเมื่อแตะ หอยควรจะสะอาดไม่เสียหายและชื้น หอยแมลงภู่ควรมีกลิ่นหอมสดชื่นไม่ใช่กลิ่นคาว แช่หอยสดที่ปกคลุมด้วยผ้าชื้นในภาชนะเปิดนานถึง 2 วัน
* * * *
พริกชิลีมีน้ำมันที่ทำให้ระคายเคืองผิวหนังและดวงตาของคุณ สวมถุงมือพลาสติกหรือยางเมื่อทำงานกับพวกเขา
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 269 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 6 กรัม), คอเลสเตอรอล 61 มก., โซเดียม 287 มก., คาร์โบไฮเดรต 287 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 3 กรัม, โปรตีน 7 กรัม
