สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เริ่มต้นด้วยเค้กช็อคโกแลต 2 ชั้นที่ซื้อ (หรือแบบโฮมเมด) เคลือบด้วยช็อคโกแลตแบบโฮมเมด ใช้ใบ, หัวใจ, ดาวหรือคุ้กกี้รูปร่างที่ต้องการอื่น ๆ หรือลายฉลุเพื่อสร้างรูปแบบการตกแต่งรอบขอบด้านบนของเค้กโดยใช้รูปร่างที่ตัดจากแสงและ / หรือช็อคโกแลตดินเหนียวสีเข้ม หรือตั้งค่าคุ้กกี้หรือ stencils ที่ด้านบนของเค้กแล้วโรยน้ำตาลที่มีสีต่าง ๆ ในคัทเตอร์หรือ stencils เพื่อทำลวดลายบนเค้ก
รูปร่างช็อคโกแลต:
-
ในกระทะขนาดเล็กละลายช็อกโกแลต semisweet 6 ออนซ์หรือช็อกโกแลตนมผ่านไฟอ่อนคนบ่อยๆ เย็นเล็กน้อย ผัดในน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 3 ช้อนโต๊ะจนเข้ากัน (ห้ามผสม) ถ่ายโอนส่วนผสมไปยังกระดาษแว็กซ์ขนาดใหญ่ ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนหรือจนกว่าจะแห้ง นวดคลุกเบา ๆ ประมาณ 10 ถึง 15 จังหวะหรือจนเนียนและยืดหยุ่น หากส่วนผสมอ่อนเกินไปให้แช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะจัดการได้ง่าย หรือหากต้องการให้นวดน้ำตาลในผงพอที่จะทำให้ส่วนผสมแข็งตัว เก็บช็อกโกแลตที่ไม่ได้ใช้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ถึง 4 สัปดาห์ (มันจะแข็งตัวในระหว่างการเก็บก่อนใช้ให้คลุกเคล้าจนกว่าจะยืดหยุ่นได้) ในการทำรูปทรงให้ผสมส่วนของส่วนผสมช็อคโกแลตลงในลูกบอล แผ่ออกเล็กน้อย วางระหว่างกระดาษแว็กซ์ 2 แผ่นปัดฝุ่นเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง ม้วนความหนา 1/8 นิ้ว ใช้ขนาดเล็กกับแกล้มหรือคุ้กกี้ตัดส่วนผสมช็อคโกแลตเป็นรูปร่างที่ต้องการ ยกพิลึกออกจากกระดาษแว็กซ์อย่างระมัดระวัง โรยด้วยน้ำตาลตกแต่งสีถ้าต้องการให้กดเบา ๆ เป็นรูปร่าง การออกแบบอาจทำกับรูปร่างโดยใช้มีดที่คมชัด รูปร่างที่เล็กกว่าอาจถูกวางไว้ด้านบนของรูปร่างที่ใหญ่กว่า
