สารบัญ:
- ความผิดพลาด # 1: ไม่ตรวจสอบว่าหม้อโต้ตอบแบบทันทีของคุณถูกปิดผนึก
- ความผิดพลาด # 2: ไม่ใช้ของเหลวเพียงพอ
- ความผิดพลาด # 3: การเติมมากเกินไปในหม้อของคุณทันที
- ความผิดพลาด # 4: การใช้วิธีการปล่อยแรงดันผิด
- ความผิดพลาด # 5: ลืมเกี่ยวกับสายไฟ
- ความผิดพลาด # 6: การใช้ปุ่มตัวตั้งเวลาเพื่อตั้งเวลาทำอาหาร
- ความผิดพลาด # 7: ไม่อ่านคู่มือ
การใช้หม้อโต้ตอบแบบทันทีเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรับความอร่อยและอาหารเย็นไก่บนโต๊ะของคุณอย่างรวดเร็ว ถึงกระนั้นบางครั้งการดูปุ่มเหล่านั้นทั้งหมดและการเก็บสต็อกของแต่ละส่วนที่แตกต่างกันสามารถทำให้อุปกรณ์เคาน์เตอร์ที่มีประโยชน์เช่น 6 Potter Duo ($ 69.99, Amazon) ดูน่าเกรงขาม ด้วยชิ้นส่วนและชิ้นส่วนจำนวนมากที่ต้องติดตามทำให้สามารถทำผิดได้ง่าย เพื่อให้การเรียนรู้ของคุณง่ายขึ้นเราได้เปิดเผยข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเพื่อช่วยให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้
ความผิดพลาด # 1: ไม่ตรวจสอบว่าหม้อโต้ตอบแบบทันทีของคุณถูกปิดผนึก
หากคุณเคยเดินออกไปหลังจากตั้งเวลาปรุงอาหารเท่านั้นที่จะกลับมาและพบว่าเต้านมไก่ปรุงรสที่สมบูรณ์แบบของคุณไม่ได้ปรุงจริงมีสองสิ่งที่แตกต่างกันเพื่อตรวจสอบ สิ่งแรกคือวาล์วปล่อยแรงดันที่อยู่ด้านบน - มันต้องอยู่ในตำแหน่งที่ปิดผนึกเพื่อให้แรงดันเกิดขึ้น อย่างที่สองคือวงแหวนปิดผนึกที่ด้านในของฝาซึ่งสามารถแตกหรือขยายตัวเมื่อเวลาผ่านไปหรืออาจติดตั้งเข้ากับฝาของคุณไม่ถูกต้องหากคุณเพิ่งถอดออกเพื่อทำความสะอาด คุณอาจต้องการแหวนปิดผนึกใหม่เช่นแหวนปิดผนึกทันทีหม้อ ($ 7.95, Amazon) ถ้ามันขาดหรือคุณอาจต้องตรวจสอบอีกครั้งว่ามันหักเข้าที่ - คุณควรจะหมุนแหวนด้วยความพยายามถ้ามันเป็น ในจุดที่เหมาะสม
โชคดีที่มีวิธีง่าย ๆ ในการบอกว่า Instant Pot สร้างแรงกดดันหรือไม่ หากยังไม่ปิดผนึกคุณอาจสังเกตเห็นการรั่วไหลของไอน้ำซึ่งจะช่วยให้คุณรู้ว่ามีปัญหากับวาล์วปล่อยแรงดันหรือวงแหวนสำหรับไอน้ำ (ขึ้นอยู่กับว่าไอน้ำมาจากที่ใด) แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจว่า Instant Pot ของคุณนั้นเป็นระบบระบายความร้อนหรือไม่ให้ตรวจสอบวาล์วลอย - ดูเหมือนว่าเข็มขนาดเล็กและติดกับวาล์วปล่อยแรงดัน หากวาล์วลอยขึ้นแสดงว่าหม้อไฟทันทีของคุณได้รับแรงดัน เมื่อมันลงหม้อจะไม่ได้รับแรงดันและปลอดภัยที่จะเปิดฝา
ความผิดพลาด # 2: ไม่ใช้ของเหลวเพียงพอ
Instant Pot ของคุณต้องการของเหลวในการทำงาน หากมีไม่เพียงพอหม้อของคุณจะไม่สามารถสร้างไอน้ำเพียงพอที่จะสร้างแรงกดดัน ประมาณ 1 ถ้วยคือปริมาณของเหลวขั้นต่ำดังนั้นหากคุณกำลังทำอาหารสูตรที่จะดูดซับน้ำเช่นข้าวหรือถั่วคุณจะต้องมากกว่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำตามสูตรของคุณเพื่อทราบปริมาณของเหลวที่จะใช้ - และถ้าคุณมีอุบัติเหตุด้วยการปิดผนึกหม้อแบบทันทีคุณอาจต้องเพิ่มของเหลวอีกก่อนที่จะลองทำอาหารอีกครั้งเพราะของเหลวเริ่มต้นบางส่วนอาจระเหยไป
ความผิดพลาด # 3: การเติมมากเกินไปในหม้อของคุณทันที
หม้อโต้ตอบแบบทันทีของคุณควรมีบรรทัดบนหม้อด้านในเพื่อแสดงจำนวนสูงสุดของอาหารที่คุณสามารถปรุงในครั้งเดียว (และมันมีเหตุผลที่ดี!) การเติมหม้อทันทีของคุณอาจส่งผลต่อแรงกดดันที่เกิดขึ้นภายในดังนั้นคุณอาจลงเอยด้วยอาหารอ่อน ๆ หรืออาหารที่ปรุงไม่ถูกต้อง นอกจากนี้หม้อโต้ตอบแบบทันทีเต็มรูปแบบมากเกินไปสามารถนำไปสู่ปุ่มปลดแรงดันอุดตันเนื่องจากอาหารและของเหลวสามารถดูดเข้าไปข้างในได้ หากต้องการอยู่อย่างปลอดภัยอย่าเติมหม้อลงในสองในสามบนหม้อปรุงอาหารสเตนเลสสตีล ($ 29.95, Amazon) และอยู่ด้านล่างครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารที่ขยายตัวขณะปรุงอาหารเช่นถั่วและถั่ว
ความผิดพลาด # 4: การใช้วิธีการปล่อยแรงดันผิด
สูตรหม้อไฟทันใจที่คุณใช้ควรระบุการปล่อยแรงดันอย่างรวดเร็วหรือปล่อยให้เป็นธรรมชาติ เรารู้ว่าการปล่อยแรงกดดันอย่างรวดเร็วนั้นมีประโยชน์เพียงใดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใจร้อนที่จะได้รับอาหารเย็นบนโต๊ะ แต่คุณไม่ต้องการใช้มันตลอดเวลา การปล่อยอย่างรวดเร็วนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการหยุดกระบวนการปรุงอาหารในอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นปลาหรือผักนึ่งทันที อย่างไรก็ตามหากคุณใช้การปล่อยอย่างรวดเร็วสำหรับสูตรที่มีของเหลวจำนวนมากเช่นซุปความดันในหม้อโต้ตอบแบบทันทีของคุณอาจทำให้ของเหลวบางส่วนกลายเป็นโฟมซึ่งสามารถไหลผ่านวาล์วปล่อยแรงดันพร้อมกับไอน้ำตามปกติ ทำตามคำแนะนำสูตรของคุณที่จะใช้
รับสูตรความผิดพลาด # 5: ลืมเกี่ยวกับสายไฟ
การสะดุดสายไฟของหม้อโต้ตอบแบบทันทีอาจดูเหมือนเป็นความผิดพลาดที่โง่เขลา แต่ถ้ามันถูกทำให้กระเด็นล้มลงเล็กน้อยหม้อของคุณในทันทีจะไม่เปิดอีก หากคุณทิ้งส่วนผสมทั้งหมดของคุณเพื่อให้หน้าจอยังคงมืดอยู่ให้ลองใช้สายไฟกระตุกอย่างรวดเร็ว (หรือถอดปลั๊กออกจนหมดแล้วเสียบกลับเข้าไปใหม่) ที่เชื่อมต่อกับหม้อความดัน บางครั้งสายที่น่ารำคาญอาจถูกกระแทกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณย้ายหม้อและในขณะที่ยังคงดูเหมือนว่าสายไฟเสียบอยู่มันแค่ต้องการการปรับแต่งอย่างรวดเร็วเพื่อให้มันกลับมาในจุดที่ถูกต้องและรับทันที สูตรหม้อปรุงอาหาร
ความผิดพลาด # 6: การใช้ปุ่มตัวตั้งเวลาเพื่อตั้งเวลาทำอาหาร
แทนที่จะตั้งเวลาทำอาหารปุ่ม "ตัวจับเวลา" บน Instant Pot ของคุณนั้นใช้สำหรับชะลอการปรุงอาหาร ดังนั้นหากคุณกดคุณจะชะลอการทำอาหารหม้อไม่ใช่เริ่มสูตรของคุณ ให้แน่ใจว่าคุณใช้ปุ่ม "แมนนวล" (หรือปุ่มทำอาหารอื่น ๆ เช่น "สัตว์ปีก" หรือ "ซุป") จากนั้นใช้ปุ่มบวกและลบเพื่อปรับเวลาทำอาหาร ปุ่มตัวจับเวลาจะสว่างเป็นสีเขียวหากเปิดอยู่และหากกดโดยไม่ตั้งใจคุณสามารถยกเลิกได้ด้วยปุ่ม "อุ่น" หรือ "ยกเลิก"
ความผิดพลาด # 7: ไม่อ่านคู่มือ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยังใหม่กับการใช้หม้อหุงต้มหรือหม้อความดันไฟฟ้าให้แน่ใจว่าคุณอ่านคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อเรียนรู้วิธีใช้ หม้อความดันทุกตัวทำงานแตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นแม้ว่าคุณจะเป็นมืออาชีพในการใช้รุ่นเก่าคุณจะพบคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในคู่มือเมื่อคุณอัปเกรดเป็นรุ่นใหม่รวมถึงสูตรสำหรับการปรุงอาหารสูตรต่าง ๆ เช่นเนื้อถั่ว และแม้กระทั่งของหวาน โดยปกติแล้วคำแนะนำจะมีคู่มือการแก้ไขปัญหาดังนั้นหากคุณพบปัญหาอื่นวิธีแก้ไขอาจอยู่ที่นั่น
รับสูตรระลึกถึงข้อผิดพลาดในการทำอาหารทั่วไปเหล่านี้ในครั้งต่อไปที่คุณไปถึงหม้อปรุงอาหารทันทีและคุณจะไม่สะดุดเมื่อพยายามทำสูตรอาหารให้สมบูรณ์สำหรับซี่โครงหม้อความดันแบบหล่นออกจากกระดูก และจำไว้ว่าความผิดพลาดง่าย ๆ สามารถเกิดขึ้นได้กับผู้ใช้งาน Instant Pot เคล็ดลับคือการหาสิ่งที่ผิดพลาดเพื่อให้คุณสามารถแก้ไขได้ในครั้งต่อไป
