โภชนาการช็อคโกแลต: 3 สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ข่าวดีสำหรับคนรักช็อกโกแลตคุณไม่ต้องรู้สึกผิดเกี่ยวกับการดื่มด่ำกับการถูกกัดเพราะช็อคโกแลต (ทั้งช็อคโกแลตและช็อกโกแลตนม) มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่บ้าง ประโยชน์ส่วนใหญ่มาจากโกโก้ในช็อคโกแลตซึ่งทำจากเมล็ดโกโก้ โกโก้ก็ยิ่งดี (ดาร์กช็อกโกแลตได้รับความสนใจมากที่สุด) การใช้“ โกโก้” กับ“ โกโก้” ในช็อกโกแลตนั้นไม่สอดคล้องกันและแตกต่างกันโดยผู้ผลิตพวกเขามักจะใช้แทนกันได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดีกว่าอย่างอื่น อ่านต่อเพื่อนำความลึกลับออกมาจากผลประโยชน์ทางโภชนาการของช็อคโกแลตเพื่อให้คุณสามารถอาหารว่างปราศจากความรู้สึกผิดที่จัตุรัสหลังอาหารเย็นและคุณไม่จำเป็นต้อง จำกัด ตัวเองกับขนมช็อคโกแลตสีเข้ม

1. นมช็อคโกแลตยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เราเคยได้ยินเสมอว่าดาร์กช็อกโกแลตนั้นดีที่สุด แต่ช็อกโกแลตนมก็มีของดี ๆ เช่นกัน สิ่งที่ทำให้ดาร์กช็อกโกแลตมีสุขภาพดีขึ้นนั้นมีปริมาณโกโก้สูง ​​(หรือโกโก้) โกโก้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า flavonoids ที่สามารถช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงสุขภาพหัวใจของคุณ ดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์มีประโยชน์มากที่สุด แต่ช็อกโกแลตนมมักจะมีโกโก้ 10 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ดังนั้นคุณยังจะได้รับฟลาโวนอยด์ (แต่ไม่มากนัก)

เคล็ดลับ: น่าเสียดายที่ช็อคโกแลตสีขาวถูกทิ้งไว้ข้างหลังเมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการ เนื่องจากทำจากโกโก้บัตเตอร์ผสมกับนมและน้ำตาลโดยไม่มีโกโก้ที่เป็นของแข็งจากถั่วโกโก้จึงไม่มีฟลาโวนอยด์ที่เป็นประโยชน์

2. คุณจะได้รับประโยชน์มากที่สุดจากส่วนเล็ก ๆ

อย่างที่คุณคาดหวังการ overindulging ยังไม่ดีสำหรับคุณ แม้ว่าช็อคโกแลตจะมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ดีสำหรับคุณเช่นเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสี แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะทำให้แคลอรี่และไขมันอิ่มตัวของแท่งลูกอมขนาดคิงไซส์คุ้มค่า ให้ทำอย่างนั้นประมาณ 1 ออนซ์ต่อวันเพียงพอที่จะได้รับผลประโยชน์โดยไม่มีค่าใช้จ่าย

ช็อกโกแลตคณิตศาสตร์: หนึ่งออนซ์เท่ากับจูบของเฮอร์ชีย์หกชิ้นหรือหนึ่งตาราง Ghiradelli

3. ใช่ความอยากช็อคโกแลตของคุณเป็นจริง

ไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่าช็อคโกแลตเป็นสิ่งเสพติด แต่มีสารเคมีไม่กี่ตัวที่สามารถปรับปรุงอารมณ์ของคุณ (และแม้แต่จำลองความรู้สึกของการมีความรัก) ที่สามารถทำให้คุณกระหาย สารเคมีเหล่านี้รวมถึงเซโรโทนินซึ่งช่วยให้คุณผ่อนคลาย phenylethylamine ซึ่งกระตุ้นให้สมองของคุณปล่อยสารโดปามีน (สารสื่อประสาทรู้สึกดี); และอะนันดาไมด์ซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีความสุขที่มีเป้าหมายเพื่อให้ผู้รับความสุขของสมอง

ไม่ช็อกโกแลตอาจไม่ดีไปกว่าโคเดอีน

เราสงสัยว่ามันจะเป็นปัญหา แต่ให้แน่ใจว่าคุณไม่ทิ้งสต็อคช็อกโกแลตไว้เป็นเวลาหลายปี ในที่สุดช็อคโกแลตก็แย่และมันจะมีรสชาติหรือกลิ่นที่ขี้ขลาด ดาร์กช็อกโกแลตที่เก็บในที่เย็นและมืดจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี นมและช็อคโกแลตสีขาวจะอยู่ได้นานประมาณหกเดือน นั่นควรจะมีเวลามากสำหรับคุณที่จะได้รับประโยชน์ทางโภชนาการของช็อคโกแลต