สารบัญ:
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- น้ำตาลฟรอสติ้งเนย:
- ข้อมูลโภชนาการ
- คุกกี้น้ำตาลไข่
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- ตะกร้าสานไข่:
- ข้อมูลโภชนาการ
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F เนยและแป้งในถาดอบขนาด 13x9 นิ้ว ในชามขนาดกลางกวนแป้งผงฟูโซดาและเกลือ
-
ในชามขนาดใหญ่ตีสั้นลงด้วยเครื่องผสมในเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา; ตีกลาง 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าแสงและปุย เพิ่มไข่ขาวทีละหนึ่งตีหลังจากแต่ละ เพิ่มส่วนผสมแป้งและ buttermilk สลับกันตีเบา ๆ หลังจากนั้นเติมจนเข้ากัน
-
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ผัดชิ้นช็อคโกแลตและสารสกัดจากมะพร้าวลงในแป้งครึ่งหนึ่งและ 1/3 ของผงโกโก้ลงในครึ่งที่เหลือ สลับกองของแต่ละแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้มีดโต๊ะหมุนแป้งให้เข้ากัน
-
นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด เย็นในกระทะ 10 นาที เอาเค้กออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
-
เตรียมน้ำตาลเนยน้ำตาล พักไว้ 2 ถ้วยของเปลือกน้ำ.าล ผัดโกโก้ที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลที่เหลือจากนั้นเติมนมเพิ่มเติม (1 ถึง 2 ช้อนชา) ตามความจำเป็นเพื่อให้การกระจายสม่ำเสมอ วางเค้กบนจานเสิร์ฟ ฟรอสต์เค้กทั้งหมดด้วยน้ำค้างแข็งธรรมดา วางฟรอสติ้งด้วยโกโก้ลงในถุงขนมที่มีปลายตกแต่งสานตะกร้า วางท่อลงบนตะกร้าครึ่งเค้กด้านล่างตามทิศทาง ท่อบนด้ามตะกร้า โรยมะพร้าวที่ด้านบนของตะกร้าและรอบเค้กบนจาน เพิ่มคุกกี้น้ำตาลไข่ตกแต่งที่ด้านบนของตะกร้า ทำการเสิร์ฟ 12 ถึง 16 ครั้ง
น้ำตาลฟรอสติ้งเนย:
ในหม้อขนาดเล็กเนย 3/4 ถ้วยความร้อนต่ำจนละลาย ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ลบจากความร้อน ปล่อยให้เย็น ในชามผสมขนาดใหญ่รวมน้ำตาลผง 6 ถ้วยนม 4 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 2 ช้อนชา เพิ่มเนยสีน้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีต่ำจนรวมกัน ตีกลางถึงสูงในขณะที่เพิ่มนมเพิ่มเติม 1 ช้อนชาในเวลาที่จะบรรลุความสอดคล้องการแพร่กระจาย ทำให้ 3 ถ้วย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 753 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 16 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8 กรัม), คอเลสเตอรอล 46 มก., โซเดียม 412 มก., คาร์โบไฮเดรต 122 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 98 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 7 กรัมคุกกี้น้ำตาลไข่
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลาง 30 วินาที ใส่น้ำตาลผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากัน ตีไข่และวานิลลา 2 ช้อนชาให้เข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุด ผัดในแป้งที่เหลือ แบ่งแป้งครึ่ง ห่อแต่ละครึ่งในห่อพลาสติก ทำใจให้สบาย 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะหยิบจับได้ง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F บนพื้นผิวที่คลึงเบา ๆ ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งให้มีความหนา 1/4 นิ้ว ใช้เครื่องตัดรูปไข่ 2 1 / 2- ถึง 3 นิ้วตัดคุกกี้ออก จัดเรียงห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่ม เรื่องที่สนใจ Reroll นำเข้าอบประมาณ 7 นาทีหรือจนขอบแน่น ลบ; เย็นบนตะแกรง ทำซ้ำอีกครึ่งโด
-
สำหรับน้ำตาลไอซิ่งในชามกลางผสมน้ำตาลผงนมและวานิลลา หากจำเป็นให้เพิ่มนมครั้งละ 1 ช้อนชาเพื่อความมั่นคงในการเคลือบกระจก แบ่งน้ำตาลไอซิ่งท่ามกลางชาม แต้มสีแต่ละสีด้วยสีผสมอาหารที่ต้องการ จุ่มคุกกี้ลงในเคลือบเพื่อให้ส่วนเกินหยดออก วางบนกระดาษไข ในชามขนาดเล็กรวมวานิลลา 4 ช้อนชาและผงโกโก้ จุ่มแปรงทาสีขนาดเล็กที่สะอาดลงในส่วนผสมโกโก้แล้วสะบัดไปที่คุกกี้เพื่อให้เห็นจุด (ถ้าส่วนผสมโกโก้หนาขึ้นให้เติมน้ำสักสองสามหยดในเวลาเดียวจนเป็นเนื้อเดียวกัน) อนุญาตให้ยืนจนกว่าจะตั้ง
ตะกร้าสานไข่:
หากต้องการให้วาง Browned Butter Frosting ในถุงขนมพอดีกับปลายตะกร้า รูปแบบตะกร้าสานบนคุกกี้ขนาด 3 นิ้ว
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อจำนวนบริโภค:
