สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางคั่วในถุงพลาสติกที่ตั้งอยู่ในชามลึก สำหรับหมักในชามผสมรวมไวน์, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันปรุงอาหาร, พริกไทย, โรสแมรี่, มาจอแรม, ซอส Worcestershire, มัสตาร์ดและเกลือกระเทียม เทน้ำหมักมากกว่าย่าง ถุงซีล หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ถึง 24 ชั่วโมงโดยพลิกถุงเป็นครั้งคราว
-
ลบย่างออกจากถุงสำรองดอง วางคั่วไขมันไว้บนตะแกรงในกระทะย่างตื้น เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อ ย่างในเตาอบ 350 องศา F สำหรับ 1-1 / 4 ถึง 2-1 / 4 ชั่วโมงสำหรับปานกลาง (160 องศา F) หรือ 1-1 / 2 ถึง 2-1 / 2 ชั่วโมงสำหรับทำดี (170 องศา F) การแปรงฟันด้วยน้ำดองเป็นครั้งคราว (อย่าแปรงด้วยน้ำดองในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการคั่ว) ปิดด้วยฟอยล์และรอ 15 นาทีก่อนแกะสลัก ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 441 แคลอรี่ (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 128 มก., โซเดียม 247 มก., คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม, โปรตีน 44 กรัม
