สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เตรียมย่างสำหรับการปรุงอาหารโดยตรงด้วยความร้อนปานกลาง (ประมาณ 400 องศา F) ย่างพริกไทยด้วยความร้อนปานกลางโดยตรงพร้อมฝาปิดให้มากที่สุดจนกว่าจะดำและพองทั่วประมาณ 15 นาทีแล้วหมุนเป็นครั้งคราว ใส่พริกไทยลงในชาม คลุมด้วยพลาสติก ปล่อยให้ไอน้ำ 10 นาที ปอกเปลือกรูปแบบพริกไทย ทิ้ง ลบก้านและเมล็ด พริกหยวกสับละเอียด
-
ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางให้ขนมปังอัลมอนด์ 3 ถึง 5 นาทีกวนบ่อย ๆ ในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นให้ผสมพริกไทยอัลมอนด์และส่วนผสมที่เหลือ กระบวนการหรือผสมผสานจนเรียบอย่างสมบูรณ์
-
แปรงหัวหอมชิ้นเบา ๆ ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก ย่างด้วยความร้อนปานกลางโดยตรงโดยปิดฝาให้มากที่สุดจนกว่าจะมีการทำเครื่องหมายและคาราเมลอย่างดีประมาณ 10 นาทีแล้วหมุนอีกครั้ง ย้ายหัวหอมไปที่เขียงให้เย็น สับหัวหอมประมาณครึ่งหนึ่งอย่างประณีต (ประมาณ 1/2 ถ้วย) ตั้งชิ้นที่เหลือไว้ให้บริการ
-
เพิ่มอุณหภูมิย่างให้สูง (ประมาณ 500 องศาฟาเรนไฮน์) หรือเพิ่มถ่านหินและความร้อนเพิ่มเติมจนกว่าจะถึงความร้อนสูง
-
ในชามขนาดใหญ่ค่อยๆผสมเชยพื้นหัวหอมสับเกลือและพริกไทย รูปร่างเป็น 4 ไส้ที่มีขนาดและความหนาเท่ากันหนาประมาณ 3/4 นิ้ว ใช้ปลายนิ้วหรือนิ้วโป้งทำรอยเว้าตื้นประมาณ 1 นิ้วที่กึ่งกลางของแต่ละแพตตี้
-
ไส้ย่างผ่านความร้อนสูงโดยตรงพร้อมฝาปิดให้มากที่สุดจนสุกเป็นปานกลาง 8 ถึง 10 นาทีแล้วหมุนหนึ่งครั้งหรือจนกว่าไส้จะปล่อยออกจากตะแกรงได้ง่ายโดยไม่ต้องเกาะติด ในช่วงนาทีสุดท้ายของการย่างปิ้งขนมปังตัดด้านข้างเป็นเวลาประมาณ 10 วินาที
-
กระจายการแพร่กระจายบางอย่างบนด้านย่างของแต่ละขนมปัง โรยหน้าด้วยเบอร์เกอร์ใบผักกาดหอมหัวใหญ่ย่าง ทำให้ 4 เสิร์ฟ
ย่างโดยตรง:
สำหรับวิธีนี้อาหารจะถูกวางไว้บนตะแกรงย่างโดยตรงเหนือแหล่งความร้อน การย่างโดยตรงเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารและทำอาหารขนาดเล็กตัดอย่างนุ่มนวลซึ่งปรุงใน 30 นาทีหรือน้อยกว่าเช่นสเต็กเบอร์เกอร์หรือไก่ไม่มีกระดูก
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 683 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 15 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 20 กรัม), คอเลสเตอรอล 126 มก., โซเดียม 1073 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 29 กรัม, 3 กรัมไฟเบอร์, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 35 กรัม
