การใช้กระป๋องแรงดัน | บ้านและสวนที่ดีกว่า

1. ทบทวนหนังสือคำแนะนำอย่างละเอียด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดสะอาดและทำงานอย่างถูกต้อง หาก canner ของคุณมีมาตรวัดการหมุนให้ตรวจสอบความถูกต้องทุกปี (สอบถามที่ตั้งสำนักงานบริการเสริมประจำเคาน์ตีของคุณสำหรับสถานที่ทดสอบ) กระป๋องวัดน้ำหนักยังคงแม่นยำทุกปี

2. ในวันที่บรรจุกระป๋องตรวจสอบให้แน่ใจว่าช่องระบายไอน้ำนั้นชัดเจน ตั้งค่า canner และ rack ตามช่วงบนสุด เพิ่มน้ำร้อน 2 ถึง 3 นิ้ว (หรือจำนวนที่กำหนดโดยผู้ผลิต canner) เปิดความร้อนต่ำ

3. เตรียมอาหารให้เพียงพอสำหรับการบรรจุหนึ่งกระป๋อง วางเหยือกใน canner เมื่อเติม

4. หลังจากเพิ่ม jar ล่าสุดแล้วให้ปิดฝาครอบและล็อกเนอร์ เปลี่ยนความร้อนให้สูง

5. เมื่อไอน้ำออกจากช่องระบายความร้อนลดความร้อนจนไอน้ำไหลปานกลาง ปล่อยให้ไอน้ำไหลอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อปล่อยอากาศออกจากกระป๋อง

6. ปิดช่องระบายอากาศหรือวัดตำแหน่งถ่วงน้ำหนัก ตามหนังสือคู่มือการใช้งาน

7. เริ่มจับเวลาเมื่อถึงความดัน ปรับความร้อนเพื่อรักษาแรงดัน (สำหรับเครื่องวัดแบบหมุนได้ให้ใช้แรงดัน 11 ปอนด์สำหรับเครื่องวัดแบบถ่วงน้ำหนักให้ใช้ 10 ปอนด์)

8. เมื่อสิ้นสุดเวลาการผลิตให้นำกระป๋องออกจากความร้อน วางห่างจากร่างบนชั้นวาง หากปืนใหญ่เคลื่อนย้ายหนักเกินไปเพียงแค่ปิดความร้อน ปล่อยให้ความดันกลับสู่ปกติ (อนุญาต 30 ถึง 60 นาที) อย่ายกน้ำหนักเปิดช่องระบายความร้อนหรือใช้น้ำเหนือกระป๋อง

9. ทำตามคำแนะนำในคู่มือสำหรับการเปิดกระป๋อง ยกฝาครอบออกจากตัวคุณเพื่อหลีกเลี่ยงการระเบิดของไอน้ำ นำไหออก (ถ้าอาหารเดือดในไหรอสักครู่) อย่ากระชับฝา

10. ขวดเย็น ตรวจสอบแมวน้ำเมื่อเหยือกเย็นสนิท