สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนย 1-1 / 2 ถ้วยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา 1-1 / 2 ช้อนชา ตีจนรวมกันขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ ครอบคลุมและทำใจให้เย็นประมาณ 30 ถึง 60 นาทีหรือจนแป้งจับง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางถาดอบขนาด 13x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์และยืดฟอยล์บนขอบกระทะ กดแป้งให้เท่ากันลงในก้นถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนสีน้ำตาลอ่อน เย็นในกระทะบนตะแกรง
-
กระจาย dulce de leche ในชั้นบนเปลือกโลกเย็น ในกระทะขนาดกลางใส่วิปปิ้งครีมเนยเนย 6 ช้อนโต๊ะและน้ำเชื่อมข้าวโพดให้เดือดบนไฟร้อนปานกลางคนให้ละลายน้ำเชื่อม ลบจากความร้อน เพิ่มช็อคโกแลตและวานิลลาลงในกระทะ อย่ากวน ปล่อยให้ยืน 5 นาที ผัดจนเนียน ปล่อยให้ยืน 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เทส่วนผสมช็อคโกแลตอย่างช้า ๆ บนชั้น dulce de leche แล้วกระจายให้ทั่ว ครอบคลุมและเย็น 1 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการตั้งชั้นช็อคโกแลต
-
เลเยอร์แท่งระหว่างแผ่น parchment หรือกระดาษแว็กซ์ในภาชนะบรรจุภัณฑ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือในช่องแช่แข็งนานถึง 3 เดือน ใช้ฟอยล์เพื่อยกแท่งที่ไม่ได้เจียระไนออกจากกระทะ หั่นเป็นแท่ง ทำให้ 48 บาร์
เสิร์ฟ:
-
หากต้องการให้ตัดแท่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และ / หรือใหญ่กว่าแล้ววางลงบนถาดเสิร์ฟ
เคล็ดลับ
เลเยอร์แท่งระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บในตู้เย็นนานถึง 3 วันหรือในช่องแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
