ตุรกี: การซื้อการจัดการและการละลาย | บ้านและสวนที่ดีกว่า

วันที่ "ขายตาม"

ตรวจสอบวันที่ "ขายโดย" บนฉลากของไก่งวงสด วันนี้เป็นวันสุดท้ายที่ผู้ค้าปลีกควรขายไก่งวง

ไก่งวงที่ยังไม่เปิดควรรักษาคุณภาพและปลอดภัยสำหรับการใช้งานหนึ่งหรือสองวันหลังจากวันที่ "ขายโดย"

ไก่งวงแช่แข็ง

หากคุณซื้อไก่งวงแช่แข็งให้มองหาบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดปราศจากความเสียหายและไม่มีน้ำค้างแข็ง

ปลาย

แม้ว่าไก่งวงไม่ได้ระบุว่าไก่เป็นไก่หรือทอมให้เลือกไก่งวงถ้าคุณต้องการเนื้อสีขาวและทอมถ้าคุณต้องการเนื้อสีเข้มมากกว่า

สัตว์ปีกดิบสามารถปิดบังแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ เพื่อป้องกันตัวคุณเองและครอบครัวจากการเจ็บป่วยที่เกิดจากตัวแทนติดเชื้อเหล่านี้ให้ปฏิบัติตามแนวทางง่าย ๆ เหล่านี้

ก่อนปรุง

เก็บไว้ในตู้เย็น ห้ามหมักหรือละลายสัตว์ปีกบนเคาน์เตอร์ เก็บสัตว์ปีกไว้ในตู้เย็นเสมอจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะปรุงอาหาร

รักษาความสะอาด. ล้างมือของคุณพื้นผิวการทำงานอ่างล้างจานและเครื่องใช้ในน้ำร้อนสบู่หลังจากจัดการสัตว์ปีกดิบเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของแบคทีเรียไปยังอาหารอื่น ๆ

ตัดขวา เมื่อตัดสัตว์ปีกดิบใช้เขียงพลาสติก ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่ายกว่าไม้

อย่าล้างนก ไม่จำเป็นต้องล้างสัตว์ปีกดิบและน้ำที่กระเด็นอาจปนเปื้อนวัตถุรอบข้าง โดยทั่วไปสัตว์ปีกที่คุณจัดการน้อยจะปลอดภัยกว่า

หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม ห้ามใช้จานหรือเครื่องใช้เดียวกันกับสัตว์ปีกที่ปรุงสุกและที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งเว้นแต่คุณจะล้างมันให้สะอาดก่อน กฎนี้ใช้กับแปรงทุบตีเช่นกัน หากคุณจะทุบตีนกล้างแปรงในแต่ละครั้ง

อย่าทำมันเร็ว หากคุณวางแผนที่จะทำอะไรกับนกทำทันทีก่อนทำอาหาร ห้ามให้การบรรจุสัตว์ปีกดิบสัมผัสเว้นแต่คุณจะปรุงอาหารทั้งคู่ทันที

สิ่งที่ขนาดนกจะซื้อ

เมื่อซื้อไก่งวงให้ 1 ปอนด์ต่อการให้บริการสำหรับผู้ใหญ่หากนกมีน้ำหนัก 12 ปอนด์หรือน้อยกว่า

สำหรับไก่งวงที่มีน้ำหนักเกิน 12 ปอนด์ให้นับจำนวน 3/4 ปอนด์สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

สำหรับอกไก่งวงที่ไม่มีกระดูกรูป 1/2 ปอนด์ต่อคน

หากคุณต้องการของเหลือซื้อนกที่มีขนาดใหญ่กว่า 2 ถึง 4 ปอนด์ที่คุณต้องการสำหรับการเสิร์ฟ

การปรุงอาหาร

ให้ความร้อนกับซอสหมักหรือซอสทุบตี ที่สัมผัสกับสัตว์ปีกดิบหากต้องเสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีกที่ปรุงแล้ว น้ำผลไม้จากสัตว์ปีกที่ไม่ได้ปรุงอาจมีแบคทีเรีย หรือก่อนที่คุณจะเริ่มทุบให้ตั้งซอสไว้ข้าง ๆ เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีก