สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ตัดไขมันจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว แช่แข็งเนื้อหมูหรือเนื้อวัวบางส่วน (ประมาณ 20 ถึง 30 นาที) หั่นเนื้อสัตว์บางส่วนบนเกรนให้เป็นเส้นขนาดพอดีคำ พักไว้
-
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะที่มีขนาดใหญ่ เปิดเตาให้ร้อนปานกลาง เพิ่มไข่ ยกและเอียงกระทะให้เป็นแผ่นบาง ๆ ของไข่ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะตั้ง เลื่อนแผ่นไข่ลงบนเขียง ตัดเป็นแถบกว้าง 3/4 นิ้ว พักไว้
-
เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะ (เพิ่มน้ำมันมากขึ้นเท่าที่จำเป็นในระหว่างการปรุง) เปิดเตาให้ร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอมและพริกหยวก ผัดประมาณ 1-1 / 2 ถึง 2 นาทีหรือจนกรอบ เอาผักออกจากกระทะ เพิ่มหมูหรือเนื้อวัวลงในกระทะร้อน ผัดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพูเหลืออยู่
-
นำผักที่สุกแล้วกลับไปตั้งกระทะ คนในน้ำพริก เพิ่มข้าวและน้ำปลา; ผัดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน จัดเรียงแถบไข่เหนือส่วนผสมข้าว โรยด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยมะนาวชิ้น เสิร์ฟทันที ทำให้อาหารจานหลัก 4 หรือ 8 จานเสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 465 แคลอรี่ (5 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 164 มก., โซเดียม 758 มก., คาร์โบไฮเดรต 46 กรัม, โปรตีน 25 กรัม
