สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่รวมไก่, น้ำ, ใบกระวาน, โหระพา, เกลือ 1/2 ช้อนชา, กระเทียม 1 กลีบและพริกไทยดำประ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าไก่จะนุ่มและไม่สีชมพู (170 องศา F) ท่อระบายน้ำสำรองน้ำซุป 2 ถ้วย น้ำซุปผ่านความหนาสองเท่าของผ้าฝ้าย 100 เปอร์เซ็นต์ ไก่สับ พักไว้
-
ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในกระทะขนาดกลางให้อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมมะเขือเทศ (ถ้าต้องการ) และกระเทียม 1 กลีบ ปรุงอาหารจนหอมใหญ่ ลบจากความร้อน ผัดใน pimiento, พริกหยวกสีเขียวและพริกพริก Jalapeno พักไว้
-
ในกระทะขนาดกลางให้ใช้ความร้อนน้ำมันขนาด 1/4 นิ้วบนไฟร้อนปานกลาง ปรุง tortillas ทีละครั้งในน้ำมันร้อนจนกรอบเปลี่ยนหนึ่งครั้ง ระบายบนกระดาษเช็ดมือ
-
ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ผัดในแป้งพริกป่นเกลือ 1/4 ช้อนชาและพริกไทยดำประ คนในน้ำซุป 2 ถ้วยที่จองไว้ค่อยๆ ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ลบจากความร้อน ผัดในครีม
-
ในจานอบทรงสี่เหลี่ยมขนาด 3 ควอร์ตให้เรียงตอร์ตียาหกตัวซ้อนกันเล็กน้อย โรยหน้าด้วยไก่ครึ่งหนึ่ง, ครึ่งหนึ่งของหัวหอม, ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมครีมเปรี้ยว, และครึ่งหนึ่งของชีส ด้านบนด้วย tortillas ที่เหลือ, ไก่, หัวหอม, ส่วนผสมครีมเปรี้ยวและชีส
-
ปกคลุมอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 35 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน รอประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับปิโกเดอกัลโลหรือซัลซ่าถ้าต้องการ ทำให้ 12 เสิร์ฟ
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
ในการเตรียมตัวให้เร็วคุณอาจใช้ไก่ที่หั่น 3 ถ้วยและน้ำซุปไก่ 2 ถ้วยแทนไก่ปรุงอาหารและเตรียมน้ำซุปโฮมเมด และคุณอาจใช้เปลือกหอยตราต้าดา 12 ห่อแทนการทอดข้าวโพดตอร์ตียา
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 462 แคลอรี่, (10 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 63 มก., โซเดียม 577 มก., คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม, ใย 2 กรัม, โปรตีน 21 กรัม
