เนื้อสันในนุ่มกับมันฝรั่งพาร์เมซาน บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

มันฝรั่งอบ 1 ก้อนเล็ก ๆ
มาการีน 3 ช้อนชาหรือเนยละลาย
ประเกลือกระเทียม
พาเมซานชีสขูด
เนื้อสันใน 4 ออนซ์เนื้อหนา 3/4 นิ้ว
3 เห็ดสดหั่นบาง ๆ
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบเล็กสับละเอียด
ประพริกไทย

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่งหั่นครึ่งตามยาว ตัดแต่ละครึ่งเป็น 3 ชิ้น วางมันฝรั่งเวดจ์บนชั้นวางที่ไม่อุ่นของกะทะไก่ขนาดเล็ก แปรงด้วยมาการีนหรือเนย 1 ช้อนชา ย่าง 4 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีหรือจนเกือบเป็นสีน้ำตาล กลับ; ปัดชิ้นด้วยมาการีนอีก 1 ช้อนชา โรยด้วยเกลือกระเทียม เดินต่อไปอีก 4 นาที โรยด้วยพาเมซานชีส ย่าง 2 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล ลบและทำให้ร่างกายอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
วางสันในบนเนื้อไก่ เนื้อย่างนาน 4 นาที กลับ; ย่างจนเนื้อเป็นที่ต้องการ doneness (อนุญาต 4 ถึง 6 นาทีเพิ่มเติมสำหรับปานกลางหายาก)
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะขนาดเล็กรวมเห็ดบรั่นดีกระเทียมพริกไทยและมาการีนที่ละลาย ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะนิ่ม ในการให้บริการจัดเวดจ์สันในและมันฝรั่งบนจานและซอสเห็ดช้อนกับเนื้อสัตว์ ทำให้การให้บริการ 1 ครั้ง