มันเทศ: พื้นฐานการทำอาหารและสูตรอาหาร | บ้านและสวนที่ดีกว่า

การเลือกและการจัดเก็บมันเทศ

ทำสูตรมันเทศที่ดีที่สุดที่พวกเขาสามารถทำได้ด้วยการเลือกมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบที่ร้านขายของชำของคุณและจัดเก็บอย่างเหมาะสม

มองหามันฝรั่งที่อร่อยที่สุดในช่วงฤดูจุดสูงสุด: ฤดูหนาว เลือกมันฝรั่งเนื้อแน่นที่มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่มีผิวที่เรียบเนียนไร้รอยด่าง
หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้มันฝรั่งทันทีให้เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น อย่าแช่มันฝรั่งหวานในตู้เย็นเพราะจะทำให้แห้ง

วิธีอบมันเทศ

เห็นได้ชัดว่าการอบเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารมันเทศในเตาอบ หากคุณมีเวลาการอบมันเทศเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินไปกับมันฝรั่งหวานนุ่มที่มีผิวกรอบ วิธีอบมันฝรั่งหวาน:

ขัดมันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น (6 ถึง 8 ออนซ์ต่อชิ้น) แล้วซับให้แห้งแล้วทิ่มด้วยส้อม
อบที่ 425 ° F 40 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
ในการให้บริการม้วนมันฝรั่งแต่ละอันเบา ๆ ใต้ผ้าขนหนู ใช้มีดตัด X ที่ด้านบนของมันฝรั่งแต่ละอัน กดขึ้นและลงที่ปลายของมันฝรั่งแต่ละอัน
เสิร์ฟพร้อมเนยน้ำตาลและ / หรือน้ำตาลอบเชยถ้าต้องการ อีกหนึ่งรสชาติที่ลงตัวมันฝรั่งหวานอบกับแครนเบอร์รี่วอลนัท toasted และเนย

Baked Sweet Potato เคล็ดลับ: สำหรับผิวนุ่มให้ขัดมันฝรั่งด้วยการย่อหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนอบ

ที่เกี่ยวข้อง: คุณสามารถย่างมันเทศด้วย ดูวิธีการย่างผักที่นี่

วิธีปรุงมันฝรั่งหวานในไมโครเวฟ

หากคุณรู้สึกเครียดเวลาทำอาหารมันเทศในไมโครเวฟ พวกเขาจะจบลงคล้ายกับมันฝรั่งหวานอบ นี่คือวิธี:

แทงมันฝรั่งด้วยส้อม
ไมโครเวฟสูงประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนนุ่ม
ยอดนิยมตามที่ต้องการด้วยท็อปปิ้งของมันฝรั่งหวานคลาสสิคหรือการผสมผสานรสชาติใหม่เช่นสมุนไพรสดและผลไม้แห้งหรือถั่ว

วิธีทำอาหารมันเทศในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

ต้องการวิธีในการทำให้มันฝรั่งหวานดำเนินต่อไปโดยไม่สนใจหรือผูกขาดเตาอบใช่หรือไม่ ออกจากหม้อหุงช้าของคุณ มันเทศจบเกือบเหมือนมันฝรั่งหวานที่อบในหม้อหุงช้า วางแผนมันฝรั่งขนาดกลางสี่ตัวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าขนาด 4 ควอร์ทแปดชิ้นในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต ขัดผิวให้สะอาดแล้ว:

ถูมันฝรั่งหวานเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้า ครอบคลุม; ปรุงอาหารในระดับต่ำ 8 ชั่วโมงหรือสูง 4 ชั่วโมงหรือจนกว่ามันฝรั่งหวานจะนุ่ม

มันฝรั่งบดหม้อหุงช้า (หวานและปกติ)

วิธีต้มมันเทศ

หนึ่งในวิธีที่นิยมใช้กันมากที่สุดในการเพลิดเพลินกับมันเทศคือการบดและอัดแน่นไปด้วยท็อปปิ้งทุกประเภทหรือเป็นฐานของหม้อตุ๋นมันเทศ ความหลากหลายของสูตรมันฝรั่งหวานเหล่านี้เป็นที่นิยมอย่างมากในวันขอบคุณพระเจ้า ในการที่จะไปบดมันฝรั่งหวานคุณต้องรู้วิธีต้มมันเทศ

วิธีการบดมันเทศ

มันฝรั่งหวานบดเป็นทางเลือกที่บรรจุวิตามินกับมันฝรั่งบดปกติ เมื่อคุณเอาชนะมันฝรั่งหวานที่ต้มแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือ:

ระบายมันฝรั่งหวานต้ม; กลับไปที่กระทะ
เพิ่มเครื่องปรุงรสที่ต้องการเช่นเนยและนม
คลุกเคล้ากับมันฝรั่งเจ้าชู้หรือเครื่องผสมไฟฟ้า
เสิร์ฟพร้อมท็อปเปอร์ที่ต้องการหรือผัด
ลองสูตรมันฝรั่งหวานเพื่อสุขภาพของเรา

หม้อความดันบดมันเทศ

วิธีทำหม้อหุงความดันมันเทศบด (หรือหม้อมันเทศบดทันที)

ทุกคนที่มีหม้อโต้ตอบแบบทันทีหรือผู้ใช้หลายคนรู้ว่าเครื่องสามารถใช้ปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างรวมถึงมันฝรั่งหวาน ต่อไปนี้เป็นวิธีทำมันฝรั่งหวานบดในเมนูหลายผู้รับของคุณ:

ปอกเปลือกและมันฝรั่งหวาน 2 ปอนด์ ชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
เติมหม้อหุงความดัน 6-quart หรือเตาแรงดันด้วยน้ำ 1 นิ้ว เพิ่มชั้นนึ่ง วางมันฝรั่งหวานบนตะแกรง
ล็อคฝาให้เข้าที่ ตั้งเตาไฟฟ้าด้วยแรงดันสูงเพื่อทำอาหาร 5 นาที สำหรับหม้อหุงเตาชั้นนำนำขึ้นไปกดดันเหนือความร้อนปานกลางสูง ลดความร้อนเพียงพอที่จะรักษาแรงดัน (แต่ไม่มากเกินไป) ให้คงที่ ปรุงอาหาร 5 นาที ลบจากความร้อน สำหรับทั้งสองรุ่นให้คลายแรงดันอย่างรวดเร็ว เปิดฝาอย่างระมัดระวัง

ระบายมันฝรั่งหวานในกระชอน; กลับไปที่หม้อหุง คลุกเคล้ากับมันฝรั่งเจ้าชู้หรือเครื่องปั่นแบบแช่แข็งจนอ่อนนุ่ม เพิ่มท็อปปิ้งหรือคนที่ต้องการ

วิธีทำมันฝรั่งทอดหวาน

มันฝรั่งหวานอบ - เต็มไปด้วยวิตามิน A และ C - เป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไป ด้วยเหตุนี้พวกเขาทำด้านที่ดี นี่คือวิธีที่จะทำให้พวกเขา:

ปอกมันเทศขนาดกลาง 4 ชิ้น (6-8 ออนซ์ต่อชิ้น)
ตัดตามยาวเป็นแถบกว้าง½นิ้วแถบแช่ในน้ำน้ำแข็งเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาลในขณะที่คุณทำงาน
ในหม้อทอดน้ำมันลึกหรือน้ำมันทอดลึกถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชให้ความร้อนได้ที่อุณหภูมิ 325 ° F
ระบายแถบมันฝรั่งและวางบนกระดาษเช็ดมือ ลูบแห้ง
ใช้ช้อน slotted เพิ่มแถบมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนทำงานเป็นเวลาหนึ่งในแปด
ทอด 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกรอบและทอง
ใช้ช้อน slotted เอามันฝรั่งทอดที่ทอดแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย
เพิ่มอุณหภูมิน้ำมันเป็น 375 ° F ในระดับปานกลางถึงสูง
ใช้ช้อน slotted แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนแล้วผัดอีก 2 ถึง 3 นาที
ใช้ช้อน slotted เอามันฝรั่งทอดที่ทอดแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย
โรยมันเทศทอดด้วยเกลือหรือซินนามอน - น้ำตาล