สารบัญ:
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
- คุกกี้แซนด์วิชราสเบอร์รี่:
- Merry ABCs:
- คุกกี้น้ำตาลและเครื่องเทศ:
- คุกกี้ฮันนี่ขิง:
- น้ำตาลไอซิ่งผง
- ส่วนผสม
- คำสั่ง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยในระดับปานกลางถึงความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่นมและวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้เย็น 2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะจัดการได้ง่าย
-
บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ ให้คลี่แป้งครึ่งหนึ่งในเวลาหนึ่งถึงความหนา 1/8 นิ้ว ใช้ตัวตัดคุกกี้ขนาด 2-1 / 2 นิ้วแล้วตัดเป็นรูปร่างที่ต้องการ โรยด้วยกากเพชรที่กินได้น้ำตาลทรายขัดเงาหรือน้ำตาลทรายหากต้องการ วางห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
อบในเตาอบ 375 องศาเป็นเวลา 7 ถึง 8 นาทีหรือจนกว่าขอบจะมั่นคงและมีสีน้ำตาลอ่อนมาก โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น ทำประมาณ 36 คุกกี้
คุกกี้แซนด์วิชราสเบอร์รี่:
เตรียมตามข้างบนยกเว้นใช้เครื่องตัดสี่เหลี่ยมขนาด 1/2-inch นิ้วเพื่อตัดแป้ง ใช้คัตเตอร์รูปทรงตัวอักษรขนาด 2 นิ้วเพื่อตัดจดหมายที่ต้องการออกจากกึ่งกลางของคุ้กกี้ครึ่งหนึ่ง อบและเย็นตามข้างบน (อบจดหมายพิลึกข้างบนและตกแต่งตามต้องการ) ก่อนเสิร์ฟให้กระจายราสเบอรี่แบบไร้เมล็ดจำนวน 1 ช้อนชาไปที่คุกกี้ที่ยังไม่เปิด ด้านบนด้วยคุกกี้ที่เหลือพร้อมพิลึกตรงกลางเพื่อสร้างคุกกี้แซนวิช ทำประมาณ 14 คุกกี้แซนวิช
Merry ABCs:
เตรียมข้างต้นยกเว้นอย่าแบ่งแป้งเป็นครึ่ง สีหนึ่งในสามของแป้งสีแดงกับสีช้อนชาของเหลวสีแดง 3/4 ช้อนชาก่อนที่จะเย็น บนพื้นผิวที่มีการฟูเล็กน้อยจะทำให้เนินเป็นเนินโดยการวางโดเล็ก ๆ จำนวนน้อย ๆ แต่ละก้อนเข้าด้วยกันในรูปแบบสุ่ม ค่อย ๆ รูปร่างเนินดินเป็นลูกบอล แบ่งครึ่ง ครอบคลุมและเย็นจนง่ายต่อการจัดการ ม้วนตัดและอบตามข้างบนยกเว้นใช้หัวกัดรูปตัวอักษรขนาด 3 นิ้ว ค่อย ๆ รวบรวมเศษแป้งเข้าด้วยกันเพื่อ reroll
คุกกี้น้ำตาลและเครื่องเทศ:
เตรียมข้างต้นยกเว้นน้ำตาลทรายแดงลดลง 1/2 ถ้วย ใส่น้ำตาลทรายแดงบรรจุถ้วย 1/4, อบเชยบด 1 ช้อนชาและ 1/2 ช้อนชากับน้ำตาลกรวด ม้วนตัดและอบตามข้างบนยกเว้นใช้เครื่องตัดรูปหกเหลี่ยมหกเหลี่ยมหรือกลม ใช้น้ำตาลไอซิ่งแบบผงในการออกแบบเกล็ดหิมะบนคุกกี้เย็น ทำให้ประมาณ 20
คุกกี้ฮันนี่ขิง:
เตรียมข้างต้นยกเว้นน้ำตาลลดลง 1/2 ถ้วย ใส่ขิงบด 2 ช้อนชากับน้ำตาล งดนมและตีในน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยกับไข่และวานิลลา ม้วนตัดและอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้นยกเว้นใช้เครื่องตัดรูปหกเหลี่ยมขนาด 3-1 / 4- ถึง 3-1 / 2 นิ้วและลดเวลาในการอบเป็น 6 ถึง 7 นาทีต่อชุด ตกแต่งตามที่ต้องการ
น้ำตาลไอซิ่งผง
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กกวนน้ำตาลนมและวานิลลาเข้าด้วยกัน หากจำเป็นให้เพิ่มนมทีละ 1/2 ช้อนชาเพื่อไปให้ถึงท่อหรือกระจายอย่างสม่ำเสมอ (หรือคนให้เข้ากัน 1/2 ถ้วยซื้อไอซิ่งวานิลลาและนมพอที่จะไปถึงท่อหรือกระจายความสอดคล้อง) ทำให้ 1/2 ถ้วย
