สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
จาระบีและแป้งกระทะหลอดขนาด 10 นิ้ว (10 ถึง 12 ถ้วย) พักไว้ ในชามขนาดกลางรวมแป้งผงฟูเกลือและโซดา; พักไว้
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ตีด้วยน้ำตาลทรายแดงจนเข้ากันดี เพิ่มไข่และกากน้ำตาล; ตีให้เข้ากัน (ส่วนผสมจะมีลักษณะเป็นก้อน) ผัดในการกรอกพายและแอปริคอต เพิ่มแป้งผสมทั้งหมดในครั้งเดียวเพื่อผสมไส้พาย; ผัดจนเข้ากันดี
-
ตักแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางกระทะบนตะแกรงในเตาอบดัตช์ที่มีน้ำ 1 นิ้ว ครอบคลุมหลอดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์; กดฟอยล์ให้แน่นกับขอบกระทะ
-
ต้มน้ำให้เดือด ลดความร้อน ครอบคลุมเตาอบดัตช์ ไอน้ำสำหรับ 1-3 / 4 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันไม้ที่อยู่ใกล้ใจกลางออกมาสะอาด เพิ่มน้ำเดือดเพิ่มเติมอย่างระมัดระวังตามที่จำเป็นเพื่อรักษาระดับน้ำ
-
ลบกระทะจากเตาอบดัตช์ ลบฟอยล์ เค้กเย็นในกระทะบนตะแกรง 30 นาที พลิกเค้กลงบนจานเสิร์ฟ ลบกระทะ ห่อเค้กเย็นในกระดาษฟอยล์; แช่เย็นได้นานถึง 10 วัน ทำให้การเสิร์ฟ 10 ถึง 12
เสิร์ฟ:
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางเค้กที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เย็นบนถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนอบอุ่น เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนกับซอสที่ต้องการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 351 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 88 มก., โซเดียม 342 มก., คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม, 2 กรัมไฟเบอร์, 30 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 5 กรัม
