สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 300 ° F ในชามขนาดเล็กรวมเกลือรมควัน, พริกขี้หนู, ยี่หร่า, อบเชยและพริกไทย โรยหมูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศจากนั้นโรยด้วยผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
-
ในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่ให้น้ำมันผ่านความร้อนปานกลาง หมูหยองทุกด้าน โอนไปยังแผ่นเสียง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มน้ำส้มผงโกโก้ 3/4 ถ้วยและน้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย นำเนื้อหมูกลับไปที่กระทะ ถ้าไม่จมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์เพิ่มหุ้นมากขึ้น
-
ครอบคลุมและวางในเตาอบ เคี่ยวนาน 3 1/2 ถึง 5 1/2 ชั่วโมงจนหมูเป็นเนื้อนุ่ม
-
นำเนื้อหมูออกจากเตาอบดัตช์ลงในถาดเสิร์ฟ โกนดาร์กช็อกโกแลตกับหมู สำหรับซอสให้ใช้ความเค็มของของเหลวจากนั้นจึงส่งคืนของเหลว ต้มเปิดไฟผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น โรยหมูด้วยผักชีฝรั่ง ผ่านซอสกับหมู
* * * *
ของเหลว braising ที่เหลือสามารถแช่แข็งและใช้ในซุปหรือเกรวี่
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 167 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 13 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 18 กรัม), โคเลสเตอรอล 123 มิลลิกรัม, โซเดียม 893 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม, 4 กรัมไฟเบอร์, 10 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 34 กรัม
