สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนย่างให้นำไม้กระดานไปแช่ในน้ำเพียงพอ วางน้ำหนักบนไม้กระดานเพื่อให้แช่ในระหว่างการแช่
-
พับแผ่นฟอยด์หนาหนึ่งชิ้นเพื่อสร้างถาดขนาด 10x4x1 นิ้ว
-
สำหรับย่างถ่านหรือแก๊สวางไม้กระดานบนตะแกรงของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าไม้กระดานจะเริ่มแตกและควัน วางแผ่นฟอยล์บนแผ่นไม้และโรยเกลือให้ทั่วลงในถาดฟอยล์ ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนกว่าเกลือจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก
-
ลบไม้กระดานออกจากตะแกรง เลื่อนฟอยล์เลื่อนจากไม้กระดาน เย็น. เก็บเกลือในภาชนะบรรจุภัณฑ
* * * *
ไม้ชนิดใดที่จะใช้ในการทำเกลือรมควัน สำหรับรสชาติควันอ่อน ๆ เลือกออลเด้อร์, แอปเปิ้ล, เมเปิ้ลหรือซีดาร์ สำหรับรสชาติควันที่แน่วแน่ยิ่งขึ้นเลือกวอลนัทพีแคนโอ๊กฮิคกอรี่หรือเชอร์รี่ ปรุงรสตามความต้องการด้วยการผสมเกลือรมควันกับ rubs เครื่องเทศที่คุณโปรดปราน
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 0 แคลอรี่ (0 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มก., โซเดียม 390 มก., คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, 0 กรัมโปรตีน
