สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ล้างแผ่นแคคตัสอย่างระมัดระวัง ลูบแห้ง ถือแผ่นกระบองเพชรด้วยแหนบใช้มีดเล็กแหลมตัดขอบตาและขอบทั้งสองข้างอย่างระมัดระวัง ทิ้ง ตัดแผ่นกระบองเพชรเป็นเส้นบาง ๆ (คุณควรมีประมาณ 2 ถ้วย)
-
ในแคคตัสขนาดใหญ่ปรุงแคคตัสกับหัวหอมและพริกหวานในมาการีนหรือเนยประมาณ 3 นาทีหรือจนหอมนุ่ม
-
ในชามตีไข่นม, ผงพริก, เกลือและพริกไทยดำด้วยส้อม เทส่วนผสมไข่ไก่เหนือผักในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องกวนจนส่วนผสมเริ่มตั้งที่ด้านล่างและรอบขอบ
-
ใช้ไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่ยกและพับไข่ที่ปรุงสุกแล้วบางส่วนเพื่อให้ส่วนที่ยังไม่ได้ปรุงสุกด้านล่าง ทำอาหารต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าไข่จะสุก แต่ก็ยังมีความมันและชุ่มชื้น
-
ลบจากความร้อน หากต้องการให้บริการกับ tortillas และซัลซ่า ทำให้ 6 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
Nopales แผ่นรูปไข่ของแคคตัสลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามแสดงขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง สุกแล้วพวกมันจะนุ่ม แต่กรุบกรอบด้วยกระเจี๊ยบมอญและรสชาติของถั่วเขียว แผ่นรองมีหนามแหลมเล็ก ๆ ที่มักจะถูกนำออกจากตลาด ในการเอาหนามออกให้จับแผ่นและขูดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง ใช้ปลายมีดปลายแหลมหรือเครื่องปอกผักเพื่อลบฐานหนามและสิว
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 139 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 3 กรัม, คอเลสเตอรอล 285 มก., โซเดียม 205 มก., คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, โปรตีน 9 กรัม
