สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
หากใช้ไม้เสียบไม้ให้แช่ในน้ำอย่างน้อย 30 นาที ละลายหอยเชลล์หากถูกแช่แข็ง ล้างหอยเชลล์; เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ด้ายสี่หอยเชลล์ลงบนตัวเสียบขนาด 10 นิ้วสองตัวที่ขนานกันซึ่งเหลือ 1/4 นิ้วระหว่างหอยเชลล์ ทำซ้ำกับหอยเชลล์ที่เหลือและเสียบไม้เพื่อให้ได้เสียบไม้สี่ชุด วางบนถาด แปรงหอยเชลล์ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยให้ทั่วด้วยพริกไทยพริกชี้ฟ้าและพริกขี้หนูรมควัน ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 30 นาที
-
ในขณะเดียวกันสำหรับซัลซ่าในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจะรวมมะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชี, พริกไทยจาลาเปโน่, น้ำมะนาว, กระเทียม, ยี่หร่าและเกลือ ครอบคลุมและดำเนินการหรือผสมผสานจนความสอดคล้องของซอสก้อน พักไว้
-
สำหรับย่างถ่านให้ย่างหอยเชลล์บนตะแกรงของเตาย่างที่เปิดออกโดยตรงบนถ่านร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าหอยเชลล์จะทึบแสงเปลี่ยนเป็นครึ่งหนึ่งผ่านการย่าง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลาง - สูงวางหอยเชลล์บนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปกคลุมและย่างตามที่แนะนำ)
-
ในการเสิร์ฟตักซัลซ่าลงบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไม้เสียบและโรยหน้าด้วยชีส
* เคล็ดลับ:
การทำเกลียวหอยเชลล์ลงบนตัวเสียบสองตัวช่วยป้องกันไม่ให้พวกมันหมุนและหล่นจากตัวเสียบเมื่อย่าง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 303 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), โคเลสเตอรอล 100 มิลลิกรัม, โซเดียม 1228 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม 11 กรัม, ใยอาหาร 2 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, โปรตีน 43 กรัม
