สลัดปลาแซลมอน บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ส่วนผสม

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
5 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดสไตล์ Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น½ช้อนชา
โยเกิร์ตไร้ไขมันธรรมดา⅓ถ้วย
12 ออนซ์ปลาสดหรือแช่แข็งที่ไม่มีผิวหนัง, ปลาแซลมอนไร้กระดูก, หนา 1 นิ้ว
สเปรย์เคลือบ nonstick
10 ถ้วยฉีกขาด Romaine
หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ ½ถ้วย
พาร์เมซานชีสขูดสด¼ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
มะกอกสุก½ถ้วยตวงลดลงครึ่งหนึ่ง (ไม่จำเป็น)

คำสั่ง

ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะน้ำมันมะกอกร้อนเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนปานกลาง ปรุงอาหารและผัดกระเทียมในน้ำมันร้อนประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่ากระเทียมจะมีสีทอง โอนกระเทียมไปยังภาชนะปั่น เพิ่มน้ำมะนาวซอส Worcestershire มัสตาร์ดน้ำและพริกไทย ครอบคลุม; ผสมผสานจนเข้ากัน สำรองส่วนผสมกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้ เพิ่มโยเกิร์ตลงในส่วนผสมกระเทียมที่เหลือในเครื่องปั่น ครอบคลุมและผสมผสานจนเรียบ ทำใจให้สบายจนกว่าจะถึงเวลา
ขั้นตอนที่ 2
ละลายแซลมอนถ้าแช่แข็ง ล้างปลาแซลมอน; ลูบแห้ง แปรงส่วนผสมกระเทียมที่สงวนไว้ให้ทั่วปลาแซลมอน ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
สเปรย์แร็คที่ไม่มีการอุ่นของกระทะย่างด้วยการเคลือบ nonstick วางปลาแซลมอนบนตะแกรง ย่าง 4 ถึง 5 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าปลาแซลมอนจะสะเก็ดง่ายเมื่อทดสอบด้วยส้อมแล้วเลี้ยวหนึ่งครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ในขณะเดียวกันในชามขนาดใหญ่โยน romaine, หัวหอม, และพาเมซานชีสกับส่วนผสมโยเกิร์ตแช่เย็น แบ่งส่วนผสม Romaine ระหว่าง 4 จานสลัด วางปลาแซลมอนหนึ่งตัวในแต่ละสลัด ด้านบนด้วยมะเขือเทศและถ้าต้องการมะกอก ทำให้ 4 เสิร์ฟ