สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในน้ำมันกระทะร้อนขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหารจนหอมใหญ่ เพิ่มข้าวดิบ ปรุงอาหารและผัดประมาณ 5 นาทีหรือจนข้าวเป็นสีน้ำตาลทอง
-
ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดกลางนำน้ำซุปไปต้ม ลดความร้อนเพื่อให้น้ำซุปเดือด เติมน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวงลงในส่วนผสมข้าวคนให้เข้ากัน ดำเนินการต่อในการปรุงอาหารและกวนความร้อนปานกลางจนของเหลว เติมน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวงลงในส่วนผสมของข้าว ปรุงต่อและคนต่อไปจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม เติมน้ำซุป 1/2 ถ้วยตวงครั้งละ 1/4 ถ้วยคนตลอดเวลาจนกว่าน้ำซุปจะถูกดูดซึม (ใช้เวลาทั้งหมด 18 ถึง 20 นาที)
-
ผัดในน้ำซุปที่เหลือถั่วและแครอท ปรุงอาหารและผัดจนข้าวแข็งตัวเล็กน้อย (al dente) และครีม
-
ผัดในไก่, ผักขม, พาเมซานชีส, และโหระพา; ความร้อนผ่าน เสิร์ฟทันที
ทางลัด Risotto:
ในกระทะน้ำมันมะกอกร้อนปานกลางตั้งไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหารจนหอมใหญ่ เพิ่มข้าวดิบ ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 2 นาที คนในน้ำซุปอย่างระมัดระวัง นำไปต้ม; ลดความร้อน ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที (อย่ายกฝาครอบ) นำออกจากความร้อน ผัดในถั่วและแครอท ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ข้าวควรจะนุ่มและส่วนผสมควรเป็นครีมเล็กน้อย (ถ้าจำเป็นให้ผัดในน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ) ผัดในไก่, ผักขม, พาเมซานชีสและโหระพา; ความร้อนผ่าน เสิร์ฟทันที
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 351 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.9 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 5.3 กรัม), คอเลสเตอรอล 37 มก., โซเดียม 1208 มก., คาร์โบไฮเดรต 48 กรัม, ไฟเบอร์ 3.4 กรัม, 6 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 18 กรัม
