สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายปลาและกุ้งถ้าแช่แข็ง ล้างปลาและกุ้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดปลาเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ตั้งปลาและกุ้งไว้
-
ในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์ปรุงอาหารและผัดพริกหวานหอมใหญ่และกระเทียม 2 กลีบในน้ำมันร้อนผ่านความร้อนปานกลางจนนุ่ม ผัดในมะเขือเทศ, น้ำ, เกลือและพริกไทยดำ นำไปต้ม ผัดในปลาและกุ้ง กลับไปที่เดือด ลดความร้อน หลนปกคลุมประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสะเก็ดง่ายเมื่อทดสอบด้วยส้อมและกุ้งเลี้ยวทึบแสง
-
ในชามใบเล็กรวมใบโหระพาเปลือกมะนาวและกระเทียม 2 กลีบ ทัพพีเคี่ยวใส่ชาม โรยด้วยส่วนผสมโหระพา
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 197 (ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม, คอเลสเตอรอล 83 มก., โซเดียม 686 มก., คาร์โบไฮเดรต 19 กรัม, ไฟเบอร์ 5 กรัม, โปรตีน 19 กรัม
