สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
รวมแป้งและเกลือ ใช้เครื่องปั่นขนมตัดสั้นลงจนชิ้นมีขนาดถั่ว โรยน้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนแป้งบางส่วน ค่อยๆโยนด้วยส้อม ดันโดที่ชื้นไปด้านใดด้านหนึ่งของชาม ทำซ้ำโดยใช้น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดของแป้งเปียก ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม บนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเล็กน้อยให้แบนเล็กน้อย รีดแป้งจากกึ่งกลางถึงขอบเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว วางขนมลงในจานพายขนาด 9 นิ้วระวังอย่าให้ขนมยืด ตัดขนมเป็น 1/2 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับภายใต้ขนมพิเศษ จีบขอบตามต้องการ อย่าทิ่มขนม เรียงต่อกันด้วยฟอยล์หนาสองเท่า อบในเตาอบ 450 องศา F เป็นเวลา 8 นาที ลบฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 6 นาทีหรือจนเหลือง
-
ในเนยละลายกระทะขนาดเล็ก คนในน้ำตาลทรายแดง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาประมาณ 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าจะมีฟองและส่วนผสมไม่ได้แยกออกจากกัน ลบจากความร้อน คนในพีแคน 3/4 ถ้วย กระจายไปทั่วด้านล่างของเปลือกขนมทันที เย็น.
-
ในกระทะขนาดกลางรวมส่วนผสมของหวานน้ำตาลทรายและเครื่องเทศพายฟักทอง คนในนมระเหย ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและส่วนผสมมาต้มเต็ม ลบจากความร้อน ผัดส่วนผสมร้อน ๆ ลงไปในไข่ที่ตี กลับส่วนผสมในกระทะ ปรุงอาหารและผัดความร้อนต่ำอีก 2 นาที อย่าต้ม
-
ลบจากความร้อน ผัดในฟักทอง เทลงในเปลือกขนมที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำใจให้สบายประมาณ 5 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเย็นอย่างทั่วถึง (ไส้จะไม่มั่นคง) ถ้าต้องการให้ใส่วิปปิ้งครีมและพีแคน toasted เพิ่มเติม ทำให้ 8 เสิร์ฟ
เคล็ดลับ
ครอบคลุมวงกลมและทำใจให้สบายสูงสุด 24 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 490 แคลอรี่, (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, 80 มก. คลอเรสเตอรอล, โซเดียม 284 มก., คาร์โบไฮเดรต 55 กรัม, ไฟเบอร์ 3 กรัม, โปรตีน 8 กรัม
