สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับการบรรจุรวม croutons เพสโต้และมะเขือเทศ พักไว้
-
วางย่างซี่โครงลงบนพื้นผิวการตัด ในด้านเนื้อสัตว์ให้ตัดกระเป๋าที่มีความยาว 3-1 / 2 นิ้วและ 1 นิ้วความลึกเหนือซี่โครงแต่ละใบ ช้อนบรรจุลงในกระเป๋า วางคั่วซี่โครงลงในกระทะย่างตื้น โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อย่างทำให้แน่ใจว่าหลอดไฟไม่สัมผัสกับกระดูก
-
ทำซ้ำกับการคั่วครั้งที่สอง
-
ย่างในเตาอบ 325 องศา F. สำหรับ 1-1 / 2 ถึง 2-1 / 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิลงทะเบียน 155 องศา F. ครอบคลุมฟอยล์อย่างหลวมหลังจาก 1 ชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้ overbrowning เพื่อความสะดวกในการแกะสลักให้วางแท่นย่างครอบคลุม 15 นาที (อุณหภูมิของเนื้อย่างควรสูงขึ้นประมาณ 5 องศาเมื่อยืนถึง 160 องศา F. ) หากมีให้ใช้ท็อปส์ซูหลอดไฟยี่หร่าเพื่อจัดเรียงแผ่นเสียง เพื่อให้บริการหั่นย่างระหว่างซี่โครง ทำให้ 12 เสิร์ฟ
* * * *
ถ้าใช้มะเขือเทศแห้งที่บรรจุน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมัน หากใช้มะเขือเทศแห้งแบบแห้งให้เทน้ำเดือดใส่มะเขือเทศสับ ให้ยืน 2 นาที ท่อระบายน้ำ
เคล็ดลับ
ทำและทำใจให้สบายบรรจุนานถึง 24 ชั่วโมง ตัดกระเป๋าในย่าง; ครอบคลุมและทำใจให้สบายนานถึง 24 ชั่วโมง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 363, คอเลสเตอรอล 82 มก., โซเดียม 200 มก., คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม, ไฟเบอร์ 1 กรัม, โปรตีน 30 กรัม
