สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 425 ° F วางถาดรองอบขนาด 15x10x1 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์ โยนสควอชในกระทะพร้อมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ย่างเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มและสีน้ำตาล พักไว้ ในขณะเดียวกันในชามขนาดเล็กรวมหญ้าฝรั่นและน้ำร้อน 1/4 ถ้วย; ให้ยืน 10 นาที
-
ในกระทะ Paella ขนาด 15 นิ้วที่เหลือน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะผ่านความร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มเนื้อหมูลงในกระทะ ปรุงอาหารเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที ตักใส่จาน เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ปรุงอาหารและผัด 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศและพริกขี้หนู ปรุงอาหารและผัดประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่ามะเขือเทศจะข้น
-
เพิ่มน้ำซุปไก่ส่วนผสมสีเหลืองและเกลือ 1/2 ช้อนชา นำไปตั้งบนไฟแรง เพิ่มข้าวและถั่วชิกพีกระทะเลื่อนเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนจนกว่าข้าวจะดูดซับของเหลวส่วนใหญ่ประมาณ 10 ถึง 12 นาที (หากกระทะของคุณใหญ่กว่าเตาให้หมุนทุกสองสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าหุงข้าวได้อย่างสม่ำเสมอ) ลดความร้อนต่ำ นำเนื้อหมูและสควอชกลับมาพักไว้บนข้าว ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนเพิ่มอีก 5 ถึง 10 นาทีจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมและข้าวก็จะดี เปลี่ยนความร้อนให้สูง ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวนอีก 1 ถึง 2 นาที (ขอบควรดูแห้งและเปลือกควรอยู่ด้านล่าง) ลบจากความร้อน ครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ให้พัก 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ ด้านบนด้วยเฮเซลนัทและบัณฑิต
* * * *
เพื่อขูดมะเขือเทศแกนและตัดมะเขือเทศครึ่ง ตะแกรงที่รูที่หยาบของตะแกรงขูดลงในจานตื้น ทิ้งสกิน
กระทะขนาด 12 นิ้ว
เตรียมตามคำแนะนำยกเว้นลดข้าวถึง 1 1/2 ถ้วยและลดน้ำซุปไก่ถึง 4 ถ้วย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 554 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 10 กรัม), คอเลสเตอรอล 49 มก., โซเดียม 875 มก., คาร์โบไฮเดรต 74 กรัม, 7 กรัมไฟเบอร์, 5 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 28 กรัม
