สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปอกเปลือกลูกแพร์ทิ้งลำต้นไว้เหมือนเดิม ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ จากด้านล่างของลูกแพร์แต่ละลูกแพร์จึงยืนขึ้น ใช้ลูกแตงโมเพื่อลบแกนผ่านด้านล่างของลูกแพร์แต่ละ
-
แกะเปลือกออกจากส้มด้วยมีดปอกเปลือกทำเกลียวเป็นเกลียวและสร้างแถบยาว บีบน้ำจากส้ม วางน้ำส้ม, น้ำ, เปลือกส้ม, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, กานพลูและโป๊ยกั๊กในเตาอบดัตช์หรือกาต้มน้ำขนาดใหญ่ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวครอบคลุมเป็นเวลา 5 นาที วางลูกแพร์ทั้งหมดในของเหลว กลับไปที่เดือด หลนปกคลุมประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าลูกแพร์จะอ่อนโยน ครอบคลุมและลูกแพร์เย็นในของเหลวเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
-
ก่อนเสิร์ฟให้ละลายเนยหรือมาการีนในกระทะขนาดเล็ก ผัดในน้ำตาลทรายแดงวิปปิ้งครีมและน้ำเชื่อมข้าวโพด นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวที่ไม่ได้เปิดเป็นเวลา 5 นาที ลบจากความร้อนและกวนในบรั่นดีหรือสารสกัดบรั่นดี ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที
-
ที่จะให้บริการลบเปลือกส้มจากผลไม้ ใช้ช้อน slotted โอนแพร์ไปที่จานขนมและฝนตกปรอยๆด้วยซอส ทิ้งของเหลวการรุกล้ำ ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 463 แคลอรี่ (10 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 49 มก., โซเดียม 121 มก., คาร์โบไฮเดรต 83 กรัม, เส้นใย 4 กรัม, โปรตีน 1 กรัม
