สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางปรุงอาหารและกวนไข่ที่ตีครึ่งและครึ่งและน้ำตาล 1/4 ถ้วยบนไฟร้อนปานกลางจนเหลือเพียงแค่ช้อนโลหะ ลบกะทะจากความร้อน ผัดในวานิลลา 1 ช้อนชา วางกระทะลงในอ่างน้ำแข็ง 1 ถึง 2 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว เทคัสตาร์ดลงในชาม ครอบคลุมพื้นผิวด้วยพลาสติกห่อ ทำใจให้สบายอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
-
ในกระทะขนาดใหญ่นำไวน์น้ำน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงและโป๊ยกั๊กมาต้ม เพิ่มลูกแพร์; กลับไปที่เดือด ลดความร้อนครอบคลุมและเคี่ยว 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าลูกแพร์จะอ่อนโยน ลบลูกแพร์จาก skillet ด้วยช้อน slotted
-
นำของเหลวในกระทะไปต้ม ปรุงอาหารเปิดประมาณ 8 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงถึง 1-1 / 3 ถ้วย ลบโป๊ยกั๊กดาว สำรองน้ำลูกแพร์ 1/3 ถ้วย
-
วางลูกแพร์ครึ่งหนึ่งบนเขียงด้านแบน ทำการตัดตามยาวเจ็ดครั้งในแต่ละเริ่มต้น 1/2-inch จากปลายก้านและตัดไปด้านล่าง ผัดเหล้าบรั่นดีหรือวานิลลา 1 ช้อนชาลงใน 1/3 ของของเหลวลูกแพร์; พักไว้
-
แยก ladyfingers; ชั้นที่หนึ่งในสามในจานไทรเฟิล 2-quart หรือชามเสิร์ฟแก้วตรงด้าน โรยด้วยหนึ่งในสามของของเหลวลูกแพร์ Dot กับหนึ่งในสามของการเก็บรักษา กระจายหนึ่งในสามของคัสตาร์ดไปด้านบน จัดสองลูกแพร์แบ่งเท่า ๆ กันบนยอดสังขยา โรยด้วยราสเบอร์รี่หนึ่งในสาม ทำซ้ำเลเยอร์สองครั้งโดยใช้ลูกแพร์สามส่วนต่อชั้น ครอบคลุมและเย็นเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
-
ตีครีมวิปปิ้งน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและวานิลลา 1/2 ช้อนชาลงในชามผสมแช่เย็นด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน วิปครีมสอดท่อบนเรื่องเล็กโดยใช้ถุงขนมพอดีกับปลายดาวขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยลูกแพร์ตุ๋นเพิ่มเติมถ้าต้องการ
-
ทำให้ 8 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 450 แคลอรี่ (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล 181 มก., โซเดียม 82 มก., คาร์โบไฮเดรต 65 กรัม, เส้นใย 4 กรัม, โปรตีน 7 กรัม
