สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งกับน้ำตาลทรายแดง ใช้เครื่องปั่นขนมตัดเนยจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายกับเศษเล็ก ๆ และเริ่มยึด ผัดในถั่วแมคคาเดเมียและสับปะรดหวาน ผสมส่วนผสมให้เป็นลูกและนวดจนเกือบเนียน
-
บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ ให้ม้วนแป้งหนา 1/4 นิ้ว ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาด 2 นิ้วตัดแป้งเป็นรูปร่างที่ต้องการ Reroll ไม่เกินหนึ่งครั้ง วางพิลึกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าก้นจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น โอนสับปะรดไอซิ่งไปที่ถุงตกแต่งและลายท่อบนคุกกี้ตามต้องการ ปล่อยให้ยืนจนกว่าจะตั้งน้ำแข็ง ทำให้ 3 โหล
เคล็ดลับ
วางคุกกี้ในเลเยอร์คั่นด้วยกระดาษแว็กซ์ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 3 วัน หรือแช่แข็งคุกกี้ที่ไม่มีการตกแต่งนานถึง 3 เดือน ละลายคุกกี้แล้วต่อด้วยไอซิ่ง
ไอซิ่งสับปะรด
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดเล็กคนให้เข้ากันใส่น้ำตาลผงและวานิลลา คนในน้ำสับปะรดพอที่จะทำให้ไอซิ่งของท่อสอดคล้อง
