สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ในกระทะเหล็กขนาด 10 นิ้วหรือกระทะที่กำลังหลอมละลายละลายเนย 1/4 ถ้วยบนไฟปานกลาง * ผัดในน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยคนให้เข้ากันจนน้ำตาลไม่เป็นเม็ดอีกต่อไป ลบจากความร้อน จัดครึ่งลูกแพร์ตัดด้านข้างขึ้นในกระทะ โรยด้วยขิงที่ตกผลึก 1/4 ชิ้น พักไว้
-
ในชามขนาดกลางรวมแป้งขิงบดผงฟูโซดาอบเชยกานพลูและเกลือ ตั้งค่าด้าน
-
ในชามขนาดใหญ่ตีเนย 2/3 ถ้วยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ตีด้วยน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยจนเข้ากันดี เพิ่มไข่ครั้งละ 1 ตีหลังจากเติมแต่ละครั้ง เอาชนะน้ำอ้อยและขิงสด อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มส่วนผสมแป้งและ buttermilk ที่จะตีผสมตีด้วยความเร็วต่ำหลังจากแต่ละส่วนผสมเพียงจนรวมกัน กระจายแป้งให้ทั่วลูกแพร์ในกระทะ
-
นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันไม้ที่อยู่ใกล้ใจกลางออกมาจะสะอาด ใจเย็นในกระทะบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที คลายเค้กจากถาด; คว่ำลงในจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการให้ตกแต่งด้วยขิงเกล็ดสับ ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
* * * *
หากคุณไม่มีเหล็กหล่อหรือเตาอบที่ผ่านการอบให้เตรียมส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงในกระทะขนาดเล็ก เทลงในถาดรองสี่เหลี่ยม 2-quart กระจายให้ทั่ว จัดลูกแพร์ตัดด้านในจาน เตรียมแป้งเค้กตามข้างบนแล้วราดลูกแพร์ นำเข้าอบในเตาอบที่ 350 ° F เป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันไม้ที่อยู่ใกล้ใจกลางออกมาสะอาด เย็นในจานอบบนตะแกรงลวดเป็นเวลา 5 นาที คลายเค้กออกจากจานแล้วคว่ำจานเสิร์ฟ ทำหน้าที่ดังกล่าวข้างต้น
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 567 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 12 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 10 กรัม), คอเลสเตอรอล 113 มก., โซเดียม 483 มก., คาร์โบไฮเดรต 85 กรัม, เส้นใย 4 กรัม, น้ำตาล 53 กรัม, โปรตีน 6 กรัม
