สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับถูในชามผสมน้ำตาลทรายแดง, เกลือ, มัสตาร์ด, ผงห้าเครื่องเทศ, พริกไทยและผงกระเทียม โรยบนพื้นผิวของซี่โครง วางบนถาด ครอบคลุมและแช่เย็นค้างคืน
-
สำหรับเตาย่างถ่านจัดถ่านไฟรอบกระทะหยด (ด้วยแหนบกดถ่านไปที่ด้านใดด้านหนึ่งของย่างวางกระทะระหว่างถ่านหิน) วางกระดูกซี่โครงคว่ำลงบนตะแกรงย่างบนถาดรองน้ำ ครอบคลุมและย่าง 1-1 / 2 ถึง 1-3 / 4 ชั่วโมงแปรงกับซอสในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการย่าง (ดูคำแนะนำในขั้นตอนที่ 3) เพิ่มถ่านหินเพิ่มเติมตามความจำเป็นเพื่อรักษาความร้อน (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างปรับสำหรับการทำอาหารทางอ้อมด้วยเปลวไฟบนสื่อตามทิศทางของผู้ผลิตวางซี่โครงบนชั้นวางในกระทะย่างวางบนตะแกรงและย่างดังกล่าวข้างต้นหลังจาก 1 ชั่วโมงอย่างระมัดระวังระบายของเหลวในกระทะและ ทิ้ง.)
-
ในขณะเดียวกันในกระทะขนาดใหญ่กวนส่วนผสมที่เหลือ นำไปต้ม; ลดความร้อน หลนเปิดประมาณ 50 นาทีหรือจนข้นคนบางครั้ง (ควรมีประมาณ 3 ถ้วย) แปรงประมาณสองในสามของซอสให้ทั่วทั้งสองซี่โครงในช่วง 15 นาทีสุดท้ายของการย่าง ผ่านซอสที่เหลือด้วยซี่โครง ทำให้การเสิร์ฟ 6 ถึง 8
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 977 แคลอรี่ (22 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 5 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 25 กรัม), คอเลสเตอรอล 228 มก., โซเดียม 3407 มก., คาร์โบไฮเดรต 46 กรัม, ใย 1 กรัม, น้ำตาล 37 กรัม, โปรตีน 66 กรัม
