สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
โรยชิ้นไก่ด้วยเกลือและพริกไทย แช่เย็นปกคลุม 2 ถึง 4 ชั่วโมง
-
ในชามรวมแป้งสมุนไพร 1/2 ถ้วยและพริกไทย; พักไว้ ในจานตื้นตีไข่และนมเข้าด้วยกัน จุ่มไก่ในส่วนผสมไข่แล้วเคลือบด้วยส่วนผสมแป้ง ทำซ้ำ
-
ในกระทะขนาด 12 นิ้วลึกใส่น้ำมันลงไปที่ความลึก 1 นิ้ว (น้ำมันจะเพิ่มขึ้นเมื่อไก่ถูกเพิ่ม) น้ำมันร้อนถึง 350 องศา F ผ่านความร้อนปานกลาง - สูง
-
ค่อยๆลดไก่สี่ชิ้นลงในน้ำมันร้อน (น้ำมันอาจกระเด็น) ปรุงอาหาร 14 ถึง 16 นาทีหันหลัง 8 นาทีหรือจนสีน้ำตาลและกรอบและไก่ไม่มีสีชมพูอีกต่อไป (170 องศา F สำหรับเต้านม, 180 องศา F สำหรับต้นขา) อุณหภูมิน้ำมันจะลดลงเมื่อมีการเพิ่มไก่; ปรับความร้อนตามต้องการเพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำมันที่ 325 องศา F. ระบายไก่บนตะแกรงหรือผ้าขนหนูกระดาษ วางในเตาอบที่อุ่น 300 องศา F ในขณะที่ทอดไก่ที่เหลือ ที่จะให้บริการด้านบนด้วยใบสะระแหน่และชิ้นมะนาว ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 694 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว 11 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 19 กรัม), คอเลสเตอรอล 223 มก., โซเดียม 544 มก., โซเดียม 544 มก., คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม, 2 กรัมน้ำตาล, 2 กรัมโปรตีน 37 กรัม
