สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยและครีมชีสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่
-
แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วน วางแต่ละส่วนลงในชามแยกต่างหาก แต้มสีสี่ส่วนที่ต่างกันโดยใช้สีผสมอาหาร นวดแป้งเบา ๆ จนเป็นสีสม่ำเสมอ ห่อแต่ละส่วนในห่อพลาสติกหรือกระดาษ parchment ทำใจให้โดประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะจัดการง่าย
-
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ แล้วม้วนส่วนหนึ่งส่วนจนหนา 1/8 นิ้ว ใช้ล้อขนมจีบตัดแป้งเป็นเส้นขนาดกว้าง 1 นิ้ว ตัดแผ่นแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมเพชรและสามเหลี่ยม จัดเรียงตัวแป้งเป็นกลุ่มประมาณ 10 ชิ้นบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขนาดให้ซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อสร้างรูปร่างที่มีขนาดใหญ่กว่าตัวตัดคุกกี้รูปนวมขนาด 3 นิ้ว ตัดแป้งออกด้วยมีดคัตเตอร์รูปทรงนวม (จองเศษซากม้วนใหม่และตัดเพื่อทำหินอ่อนพิลึก)
-
นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 9 นาทีหรือจนขอบแข็งและก้นเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก โรยคุกกี้ด้วยแววที่กินได้ชัดเจน โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น ทำประมาณ 18 คุกกี้
