สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปอกเปลือกและคลุกเคล้ากับกุ้งทิ้งหางไว้เหมือนเดิม กุ้งผีเสื้อ ล้างกุ้งและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
-
ในกระทะที่มีขนาดใหญ่มากผ่านความร้อนปานกลาง - สูงรวมน้ำมันมะกอกกับเนย เมื่อเนยโฟมเพิ่มกระเทียมและพริกแดงบด ปรุงอาหารจนกระเทียมนิ่ม แต่ไม่ใช่น้ำตาลประมาณ 1 นาที
-
เพิ่มกุ้งวางไว้ในกระทะโดยเปิดด้านที่ตัดไว้ ปรุงอาหารหันหนึ่งครั้งจนกว่ากุ้งจะทึบแสงประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
-
เพิ่มไวน์ปรุงอาหารและผัดจนไวน์ระเหย โรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทยดำถ้าต้องการและให้บริการทันที
