สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามขนาดเล็กผัดเมล็ดผักชี, เปลือกมะนาว, น้ำมันมะกอก, ยี่หร่า, พริกแดงและเกลือ ถูผิวเนื้อให้ทั่วด้วยส่วนผสมผักชี
-
ตัดกรีดกว้าง 1/2 นิ้วแบบสุ่มลงบนเนื้อด้านบนและด้านข้าง ใส่กระเทียมลงไปในร่อง หากต้องการให้ครอบคลุมและทำใจให้สบายนานถึง 24 ชั่วโมง
-
เตรียมย่างสำหรับการย่างทางอ้อม ทดสอบความร้อนปานกลางเหนือกระทะหยด วางเนื้อบนตะแกรงย่างทาน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะหยด
-
ครอบคลุมและย่างสำหรับ 1-1 / 2 ถึง 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีแทรกเข้าไปในใจกลางของเนื้อลงทะเบียน 155 องศา F สำหรับการบริจาคปานกลาง เพิ่มผักที่ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อย่างในช่วง 45 นาทีที่ผ่านมาของการปิ้งเอาออกแล้วพักไว้ แกะเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับผักย่าง ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
เคล็ดลับการทดสอบครัว:
คุณอาจเตรียมสูตรนี้โดยใช้ขาแกะแทนการย่างซี่โครงเนื้อซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงานฉลองแบบโมร็อกโกแท้ๆ สำหรับขาแกะ 3 ถึง 4 ปอนด์ให้ย่างเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์จะลงทะเบียนที่ 155 องศา F เพื่อการบริจาคปานกลาง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 228 แคลอรี่, (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, 5 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว), 68 มิลลิกรัมโคเลสเตอรอล, โซเดียม 196 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม, ใย 1 กรัม, น้ำตาล 0 กรัม, โปรตีน 29 กรัม
