สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
วางชิ้นในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ในจานตื้น สำหรับหมักในชามขนาดเล็กปัดเปลือกมะนาวด้วยกัน, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, หอมแดง, มัสตาร์ด, ปราชญ์ 1/4 ถ้วย, กระเทียม, พริกไทยและเกลือ เทหมักดองสับ; ถุงซีล หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมงเปิดถุงเป็นครั้งคราว ท่อระบายน้ำสับทิ้งน้ำดอง ใส่ตะเกียบไม้ลงในด้านสั้นของตะเกียบแต่ละอัน
-
สำหรับเตาย่างถ่านให้นำชิ้นส่วนย่างบนตะแกรงของเตาที่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลางเป็นเวลา 7 ถึง 9 นาทีหรือจนกว่าสับจะมีสีชมพูเล็กน้อยที่กึ่งกลางและน้ำผลไม้จะใส (160 ° F) หมุนครึ่งทางหนึ่งครั้ง (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนเป็นสื่อกลางวางชิ้นส่วนบนตะแกรงย่างเหนือความร้อนปกคลุมและย่างตามที่แนะนำ)
-
หากต้องการให้โรยด้วยปัญญาชนสดเพิ่มเติม
* * * *
เพื่อป้องกันการเสียบไม้ dowels หรือตะเกียบจากการเผาไหม้ในขณะที่ย่างสับให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีก่อนที่จะใส่เข้าไปในเนื้อสับ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 449 แคลอรี่ (10 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 17 กรัม), คอเลสเตอรอล 102 มิลลิกรัม, โซเดียม 309 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 0 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 34 กรัม
