สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F วางถาดรองอบขนาด 9x9x2 นิ้วด้วยกระดาษฟอยล์ พักไว้ ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลเปลือกมะนาวเบกกิ้งโซดาครีมทาร์ทาร์และเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่และวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ผัดในแป้งที่เหลืออยู่
-
ซับแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ใช้กระดาษฟอยล์เพื่อยกคุกกี้จากถาดแล้ววางบนตะแกรงให้เย็น เด็ดกะทะ ทำซ้ำด้วยแป้งที่เหลือ
-
ทำให้ไอศกรีมนุ่มโดยวางไว้ในชามขนาดใหญ่มากและคนจนครีม เพิ่มนมเปรี้ยวมะนาว พับเบา ๆ เพื่อหมุน ลอกฟอยล์ออกจากช่องคุกกี้ จัดเรียงกระทะขนาด 9x9x2 นิ้วพร้อมแผ่นพลาสติก วางหนึ่งสี่เหลี่ยมจัตุรัสคุกกี้อบในกระทะ แพร่กระจายด้วยส่วนผสมไอศครีม ด้านบนมีช่องคุกกี้เหลืออยู่ ครอบคลุมและแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมั่นคง หั่นเป็นสี่เหลี่ยม ม้วนด้านในขนมบดถ้าต้องการ ห่อเป็นรายบุคคลและตรึงเพื่อจัดเก็บ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 273 แคลอรี่ (9 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4 กรัม), คอเลสเตอรอล 81 มก., โซเดียม 129 มก., 129 มก. โซเดียม, 34 กรัมคาร์โบไฮเดรต, 1 กรัมไฟเบอร์, 26 กรัมโปรตีน 3 กรัมมะนาวนมเปรี้ยว
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ปอกเปลือกฉีกอย่างประณีตจาก 2 มะนาวและน้ำมะนาวทั้งหมด ในกระทะขนาดเล็กกวนน้ำตาลและแป้งข้าวโพด คนในเปลือกมะนาวและน้ำผลไม้ ปรุงอาหารและผัดความร้อนปานกลางจนข้นและฟอง ผัดครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในไข่แดง กลับส่วนผสมในกระทะ ปรุงอาหารและผัดจนฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 2 นาที ลบจากความร้อน กรองผ่านตะแกรงตาข่ายขนาดเล็กลงในชามขนาดเล็ก ใส่ชิ้นส่วนของเนยลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย ปกคลุมพื้นผิวด้วยพลาสติกและเย็นอย่างน้อย 45 นาที
