สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F ให้เปลือกพายยืนที่อุณหภูมิห้องตามทิศทางของหีบห่อ ในชามผสมขนาดใหญ่ที่ตีฟักทองครึ่งและครึ่ง, ไข่, น้ำตาลทรายแดง, เนย, แป้ง, วานิลลาและเครื่องเทศจนกว่าจะรวมกัน
-
คลี่แป้งแผ่นแป้งพายหนึ่งแผ่นลงบนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อย กลิ้งด้วยหมุดกลิ้งไปในรอบ 13 นิ้ว ใส่แป้งลงในจานพายลึก 9/2-inch ตัดขอบแป้งประมาณ 1 นิ้วจากขอบจานพาย เทลงในจานพาย
-
คลี่แผ่นที่เหลือของแป้งแป้งพายพายบนพื้นผิวที่ฟูเล็กน้อย ม้วนด้วยพินกลิ้ง floured เป็นรอบ 13 นิ้ว ด้วยมีดที่คมชัดหรือล้อขนมที่ทำร่องแล้วตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 3/4 นิ้ว วางแถบหนึ่งแถบข้ามจุดศูนย์กลางของวงกลม วางแถบอื่นในแนวตั้งฉากกับอันแรก วางแถบอื่นที่อยู่ถัดจากและประมาณ 3/4 นิ้วจากแถบแรก วางแถบที่สี่ถัดจากและประมาณ 3/4 นิ้วจากแถบที่สอง ทำซ้ำกับแถบที่เหลือเพื่อให้ครอบคลุมวงกลม ตัดแต่งขอบของขัดแตะแถบ 1 นิ้วเกินขอบของแผ่นวงกลม พับขอบด้านล่างเหนือปลายแถบ หยิกเพื่อปิดผนึก ขลุ่ยตามที่ต้องการ ในชามขนาดเล็กตีไข่แดงกับน้ำ แปรงส่วนผสมไข่อย่างระมัดระวังบนขอบและด้านบนของตาข่าย โรยด้วยน้ำตาลทราย คลุมขอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการ overbrowning
-
นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีการเติม ลบฟอยล์ เย็นบนตะแกรง ครอบคลุมและเย็นภายใน 2 ชั่วโมง ทำให้ 8 เสิร์ฟ
การเปลี่ยนแปลงของมันฝรั่งหวาน:
แทนมันบด 2-1 / 2 ถ้วยบดมันเทศสำหรับฟักทองและเพิ่มครึ่งและครึ่งเป็น 3/4 ถ้วย
