สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ใส่น้ำตาลผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่นมวานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์เข้าด้วยกัน เอาชนะอัลมอนด์บนพื้นและแป้งได้มากเท่าที่คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนง่ายต่อการจัดการ
-
เปิดเตาอบที่ 350 ° F บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ ให้กลิ้งแป้งครึ่งหนึ่งในเวลาหนึ่งถึงความหนา 1/8-inch ใช้ตัวตัดคุกกี้รูปเกล็ดหิมะ 3-1 / 2- ถึง 4 นิ้วตัดแป้งออก วางพิลึกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบประมาณ 7 ถึง 9 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน โอนคุกกี้ไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็น
ในการตกแต่ง:
-
สรุปและวางจุดศูนย์กลางของคุกกี้แต่ละอันด้วย Royal Icing สีขาวที่มีความสอดคล้องกันเคลือบ สรุปและแต้มคะแนนของคุกกี้แต่ละอันด้วย Royal Icing สีดำที่เป็นสีเคลือบเพื่อสร้างหมวก ใช้กระเป๋าตกแต่งติดตั้งที่มีปลายกลมเล็ก ๆ จุดท่อของไอซิ่งรอยัลไอซิ่งสีดำสีน้ำตาลอ่อนสำหรับดวงตารอยยิ้มและปุ่ม ใช้ปลายทรงกลมและไอซิ่งรอยัลไอซิ่งสีน้ำตาลแดงที่มีความสม่ำเสมอ ใช้ปลายทรงกลมและไอซิ่งรอยัลไอซิ่งสีส้มน้ำตาลอ่อนที่จมูกแต่ละข้าง ตกแต่งหมวกเกล็ดหิมะสีขาวขนาดเล็ก
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนาน 3 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 86 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), คอเลสเตอรอล 14 มก., โซเดียม 41 มก., คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, น้ำตาล 9 กรัม, โปรตีน 1 กรัมไอซิ่งรอยัล
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่กวนน้ำตาลผง, เมอแรงค์และครีมทาร์ทาร์ เพิ่มน้ำและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำแข็งจะแข็งมาก หากไม่ได้ใช้งานทันทีให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษเช็ดด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายมากถึง 48 ชั่วโมง
** เคล็ดลับ:
เมอแรงค์ผงเป็นส่วนผสมของไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์แห้งน้ำตาลและเหงือกที่กินได้ มองหามันในทางเดินอบของซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณหรือที่ร้านขายอาหารพิเศษ
