วิธีทำแป้งทาร์ต บ้านและสวนที่ดีกว่า

หวานหรือเผ็ดทาร์ตอบในกระทะที่มีด้านที่ถอดออกได้ทำให้คำสั่งที่สวยงามในเมนูใด ๆ ทาร์ตเป็นสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมผลไม้หลากสีหรือช็อคโกแลตหรือถั่ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขนมทาร์ต

ทำตามคำแนะนำเฉพาะสำหรับสูตรของคุณ อย่างไรก็ตามทาร์ตส่วนใหญ่ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

- ตัดเนยเย็นลงในแป้งอเนกประสงค์จนชิ้นงานมีขนาดเท่ากับถั่วลันเตา

- ในชามแยกต่างหากรวมไข่แดงที่ตีแล้วและน้ำน้ำแข็ง

- คนให้เข้ากันใส่ไข่แดงลงในส่วนของแป้ง

- เพิ่ม 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะน้ำแข็งน้ำมากขึ้น 1 ช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่าแป้งทั้งหมดจะชุบ

- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม

- หากจำเป็นให้คลุมด้วยพลาสติกและห่อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะสามารถจัดการได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 2: ม้วนแป้งและโอนไปยังทาร์ตกระทะ

โรยแป้งขนมเป็นวงกลมที่มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะประมาณ 2 นิ้ว

ย้ายแป้งขนมไปที่ทาร์ตกระทะ เพื่อช่วยในการถ่ายโอนขนมไปยังกระทะคุณสามารถห่อขนมรอบ ๆ พินกลิ้งวางตรงกลางกระทะแล้วแกะขนมออกมา ค่อยๆวางขนมลงในด้านข้างเพื่อจัดเรียงกระทะ เคล็ดลับคือการวางขนมในกระทะทาร์ตโดยไม่ต้องยืดเพื่อความหนาจะเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 3: กดแป้งขนมลงในกระทะทาร์ต

ใช้นิ้วกดแป้งขนมลงไปในด้านที่เป็นร่องของทาร์ตกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมพอดีกับที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะตรงกับที่ไม่มีช่องอากาศ

ขั้นตอนที่ 4: ตัดแป้งขนมส่วนเกินออก

ด้านบนของเปลือกขนมควรจะอยู่ด้านบนของกระทะ หากต้องการตัดขนมส่วนเกินให้พับขนมที่ยื่นอยู่เหนือขอบกระทะ กดไปตามขอบด้านบนเพื่อตัดส่วนเกินของขนม

เคล็ดลับ: ขนมทาร์ตนั้นอ่อนโยน ไม่ต้องกังวลหากน้ำตา ใช้เศษขนมเพื่อแก้ไข นี่คือวิธี:

- หล่อเลี้ยงเศษเหล็กด้านล่างด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เข้าที่

- กดเศษให้แน่นบนทาร์ตเปลือกและเรียบให้เป็นขนมโดยรอบ

ขั้นตอนที่ 5: แทงด้วยส้อมหากจำเป็น

หากเปลือกทาร์ตจะถูกอบโดยไม่มีไส้ให้ทิ่มด้านและด้านล่างของขนมด้วยส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้มันหดตัว อบตามทิศทางสูตร

ถ้ามันจะถูกอบด้วยไส้เติมเทไส้ในเปลือกทาร์ตตอนนี้และทำตามคำแนะนำในการอบสำหรับสูตร

ดูสูตรทาร์ตที่ดีที่สุดของเรา:

ทาร์ตทาร์ต & แทสซี่สุดหรูหรา

พายและทาร์ตที่ดีที่สุดของเรา

พายและทาร์ตหน้าใหม่แสนอร่อย