สารบัญ:
ในเม็กซิโกทาโก้เป็นขนมขบเคี้ยวมักจะขายโดยพ่อค้าริมถนนจากรถเข็นทาโก้ในช่วงกลางฤดูร้อนหรือตอนเย็น สิ่งที่เรียกว่า "ทาโก้ริมถนน" นั้นแตกต่างกันไปในการเตรียมการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแต่ละภูมิภาค ตรวจสอบตัวเลือกรถเข็นทาโก้ยอดนิยมบางส่วนด้านล่าง
Pescado (ปลา): ปลาทาโก้ที่มีต้นกำเนิดในคาบสมุทรยูคาทานโดยใช้ปลาสดในท้องถิ่น หมักเนื้อปลาอย่างแน่นหนาเช่นปลาชนิดหนึ่งปลาแซลมอนหรือส้มหยาบในน้ำเตกีล่า - มะนาวหมักและเสิร์ฟในแป้งตอร์ตียาทำเองสำหรับชุดของคุณเอง
Fish Tacos, In Action
อัลคาร์บอน (ย่าง): ทาโก้ย่างเป็นพิเศษทางตอนเหนือของเม็กซิโกที่เต็มไปด้วยเนื้อย่างและเสิร์ฟพร้อมกับแป้งตอร์ตียา สเต็กกระโปรงหมักหมักแล้วทำงานได้ดี ย่างสเต็กพร้อมหัวหอมสีเขียวและตอร์ตียาห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อเพิ่มรสชาติ
Carnitas (เนื้อหมู): ในทาร์นิทัสทานิทัสยอดนิยมไหล่หมูที่เหนียวมักจะเคี่ยวช้าๆในฤดูกาลเป็นเวลาหลายชั่วโมงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบจนกว่ามันจะนุ่ม เคี่ยวหมูตุ๋นเหล่านี้แล้วเสิร์ฟในตอร์ตียาข้าวโพด
Dorados (ทอด): เรียกอีกอย่างว่า flautas, taquitos หรือทาโก้ทอดตอร์ตียาถูกห่อหุ้มไส้และทอด สำหรับ Pollo Dorado Tacos ม้วนข้าวโพดตอร์ตียา 6 นิ้วรอบไก่หั่นฝอยมะเขือเทศและพริกไทยและผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
Barbacoa (บาบีคิว / รมควัน): เนื้อหั่นแบบดั้งเดิมจะถูกนึ่งในหลุมสูบบุหรี่จนชื้นและมีควัน สูตร Tacos de Barbacoa ของเราเรียกร้องให้สูบบุหรี่เนื้อย่างใบตองอย่างช้าๆบนก้อนไม้ mesquite
Al Pastor: ทาโก้ผู้ขายตามท้องถนนเหล่านี้รวมเนื้อหมูและสับปะรดที่ปรุงสุกแล้ว เนื้อแกะสลักออกมาพร้อมกับสับปะรด ทาโค่อัลศิษยาภิบาลที่ปรุงในบ้านเรียกใช้เนื้อซี่โครงหมูย่างและสับปะรดสดๆ
วิธีการโฮสต์ Taco Bar
การเสิร์ฟทาโก้แบบบุฟเฟ่ต์นั้นง่ายพอ ๆ กับการเติมหนึ่งชุดสำหรับครอบครัวหรือสามารถขยายเพื่อเลี้ยงกลุ่มวัยรุ่นที่หิวโหยหรือการรวมตัวของเพื่อน ๆ - เพียงเพิ่มทุกอย่างมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้
เตรียมสูตรการเติมอย่างน้อยหนึ่งสูตร โปรดทราบว่าการบรรจุ 3 ถ้วยทำให้ 12 ทาโก้
เนื้อและ Chipotle Burritto
กุ้งห้าเครื่องเทศเม็กซิกัน
เนื้อดินบดตุ่น
เบียร์ไก่ตุ๋น
ขั้นตอนที่ 2: เตรียมรสชาติทาโก้ที่คุณต้องการ
แน่นอนว่ามีผักกาดหอมหั่นฝอยหัวหอมสับมะเขือเทศและชีสขูดฝอย หรือไปสำหรับตัวเลือกเหล่านี้: - ถั่วปินโตที่อุ่นแล้วหรือถั่วดำกระป๋อง - cresled queso fresco - ซัลซ่าสดแช่เย็น (ปิโกเดอกัลโล) - ครีมเม็กซิกันหรือเปรี้ยว - กะหล่ำปลีพริกหยวก - Guacamole และพริกหวาน - ผักชีสด snipped
ขั้นตอนที่ 3: อุ่น tortillas
กองข้าวโพดและ / หรือแป้ง tortillas แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่น หากใช้เปลือกหอยทาโก้จัดเรียงบนแผ่นอบในชั้นเดียว อบตามทิศทางหีบห่อหรือจนกว่าจะผ่านความร้อน
ขั้นตอนที่ 4: ตั้งฉาก
สำหรับบุฟเฟ่ต์ให้จัดโต๊ะพร้อมจาน, ผ้าเช็ดปาก, ตอร์ตียา (ในที่อุ่นกว่าถ้าต้องการ), และไส้หลากสีและท็อปปิ้งเสิร์ฟพร้อมเครื่องใช้ ทุกคนสามารถทำให้ตนเองเป็นของตัวเองได้
