กรีนถุงเป็นรายการขายของชำที่บอบบางที่สุดที่คุณอาจซื้อเป็นประจำ เพราะมันแย่มากอย่างรวดเร็วและเนื่องจากไม่มีอะไรที่จะต้องทำกับผักสลัดที่เปียกลื่นและลื่นมีเคล็ดลับมากมายที่ลอยอยู่บนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับวิธีทำให้พวกเขาสดวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บและวิธีการซื้อ สีเขียวที่ดีที่สุด เคล็ดลับเหล่านั้นอาจไม่น่าเชื่อถือทั้งหมด
เคล็ดลับทั่วไปคือการมองหากระเป๋าที่มีการยุบ ทฤษฎีเริ่มต้นที่สีเขียวของถุงที่ขายในตอนแรกพร้อมกับอากาศที่ถูกดูดออกมาและเมื่อพวกมันสลายตัวออกมาสีเขียวก็จะปล่อยก๊าซออกมา (จริงพวกมันจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา) ในขณะที่สิ่งนี้อาจเป็นจริงเพียงครั้งเดียว แต่ถุงสลัดที่ทันสมัยนั้นสามารถระบายอากาศได้เนื่องจากบรรจุภัณฑ์แบบดัดแปลงบรรยากาศ (MAP) ดังนั้นวิธีการดังกล่าวจะไม่สามารถมองเห็นถุงสีเขียวที่เก่ากว่าได้
ประเด็นสำคัญเกี่ยวกับการสลัดผักใบเขียวที่ใส่ถุงคือความสดและน้ำ วิธีพื้นฐานที่สุดในการทำให้ผักของคุณสดคือการไม่ซื้อของเก่าและไม่พยายามเก็บไว้นานกว่าหนึ่งหรือสองวัน (พูดง่ายกว่าทำเรารู้) ตรวจสอบวันที่ขายและคว้าวันที่ล่าสุดที่คุณสามารถหาได้
สิ่งที่เกี่ยวข้อง : วันหมดอายุเหล่านั้นหมายถึงอะไรจริงๆ
น้ำแม้ว่านั่นคือสิ่งที่เราสามารถจัดการได้ น้ำเป็นศัตรูของยืนยาวสลัด มันสามารถโฮสต์แบคทีเรียที่จะย่อยสลายสีเขียวของคุณในที่สุด ดังนั้นงานแรกของคุณถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำสูตรสลัดจากกรีนถุงของคุณภายในสองวันคือเอามันออกจากถุงและทำให้แห้ง
เครื่องมือที่ดีที่สุดของคุณสำหรับการอบแห้งกรีนคือเครื่องมือที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ออกแบบมาสำหรับการอบแห้งบนกรีน: สลัดปั่น เมื่อคุณปั่นผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในเครื่องปั่นสำหรับหนึ่งนาที ใช้ผ้าเช็ดตัวกระดาษ (หรือผ้าก็ได้ตามต้องการ) แล้วจัดเรียงภาชนะ นี่อาจเป็นภาชนะพลาสติกแบบสุญญากาศชนิดแก้ว Pyrex หรือแม้แต่ถุงพลาสติกที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ (ถุง Ziploc หรืออาคา) สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณเลือกภาชนะที่ปิดผนึกอย่างสมบูรณ์ เมื่อคุณเอาผ้าเช็ดตัวไปใส่ในภาชนะแล้วโยนผักใบเขียวแล้วเก็บของทั้งหมดไว้ในลิ้นชักที่คมชัดของตู้เย็น หากคุณต้องการเก็บผักไว้มากกว่าห้าวันหรือมากกว่านั้นคุณจะต้องเปลี่ยนผ้าเช็ดตัว
ที่เกี่ยวข้อง : ด้านผักขมอย่างรวดเร็วและมีสุขภาพดี
อีกทางเลือกหนึ่งโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวคือข้ามผักสลัดที่ใส่ถุง หัวผักกาดทั้งหัวจะคงอยู่ในตู้เย็นสองสามสัปดาห์เช่นเดียวกับผักกาดเขียวหรือผักขมอื่น ๆ เช่นกะหล่ำปลีพืชชนิดหนึ่งพืชชนิดหนึ่งเรดิโอและผักคะน้า (คุณอาจต้องทิ้งชั้นนอกของใบไม้ แต่ไม่ต้องห่วงด้านในก็ยังดี!) ในการเก็บหัวผักกาดเช่นผักกาดหอมให้เลือกใช้วิธีเดียวกัน: ห่อด้วยกระดาษทิชชู่ ถุงหรือภาชนะที่ปิดผนึกได้และเก็บในตู้เย็น ข้อดีคือหัวทั้งหมดจะมีอายุนานกว่ากรีนที่บรรจุถุงมากและรสชาติดีขึ้นเช่นกัน
