วิธีทำบรอกโคลี บ้านและสวนที่ดีกว่า

บร็อคโคลี่ยังช่วยเติมเต็มมื้ออาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟเป็นคู่ ทำตามเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อปรุงบรอกโคลีที่สมบูรณ์แบบทุกครั้ง ในการเริ่มต้นให้เลือกสูตรบร็อคโคลี่เช่นนัทตี้บรอคโคลี่ซึ่งมีรสหวานอมส้มและวอลนัทคั้น

บร็อคโคลี่ Nutty

การเลือกและเก็บบรอกโคลี

ใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อเลือกและเก็บบรอกโคลีสด:

- ถึงแม้ว่าบรอกโคลีจะมีตลอดทั้งปี แต่ฤดูที่มีนักท่องเที่ยวมากที่สุดคือเดือนตุลาคมถึงเมษายน

- มองหาบรอกโคลีที่มีสีเขียวเข้มสดใสพร้อมด้วยดอกย่อยที่บานแน่น ต้นก้านควรจะค่อนข้างราบเรียบโดยไม่มีร่องรอยของการย่น

- ในการเก็บบรอกโคลีสดให้เก็บไว้ในถุงสุญญากาศในตู้เย็นนานถึงสี่วัน

วิธีอบไอน้ำบร็อคโคลี่

การนึ่งบรอกโคลีสดช่วยให้สามารถเก็บสารอาหารได้มากในระหว่างการปรุงอาหาร นี่คือวิธีการอบแห้งบร็อคโคลี่เพื่อความสมบูรณ์แบบ

ขั้นตอนที่ 1: ตัดบรอกโคลีเป็นช่อ

- กำจัดดอกย่อยโดยการตัดเหนือก้านหนาที่ฐานของก้านดอกแต่ละดอก

- ตัดดอกย่อยที่มีขนาดใหญ่กว่าครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2: ใส่ตะกร้านึ่งลงในกระทะ

การใช้ตะกร้านึ่งจะช่วยให้บรอคโคลี่มีไอมากกว่าการต้ม ตะกร้านึ่งมีเท้าที่วางอยู่ด้านล่างของกระทะเพื่อให้อาหารไม่ได้สัมผัสน้ำในขณะที่นึ่ง

ขั้นตอนที่ 3: เติมน้ำ

- หลังจากที่ตะกร้าเรือกลไฟเข้าที่แล้วให้เติมน้ำประปาลงในหม้ออย่างเพียงพอเพื่อให้ระดับน้ำต่ำกว่าด้านล่างของตะกร้า

- นำน้ำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มบรอกโคลี

หลังจากที่น้ำเดือดให้เติมดอกย่อยที่หั่นแล้วลงในตะกร้านึ่ง

ขั้นตอนที่ 5: ครอบคลุมกระทะและไอน้ำบรอกโคลี

- วางฝาบนกระทะ

- ลดความร้อนเพื่อให้น้ำเดือดและเดือดในหม้อ

- นึ่งบรอกโคลีเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม

เคล็ดลับ: อย่าลืมปิดฝาในขณะที่บรอคโคลี่กำลังนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่าได้ทำอาหาร