วิธีต้มมันเทศ บ้านและสวนที่ดีกว่า

สารบัญ:

ขั้นตอนที่ 1: ช็อปปิ้งและจัดเก็บ

ในสหรัฐอเมริกามีมันฝรั่งหวานสีส้มเนื้อ (มันเทศ) ให้บริการตลอดทั้งปี แต่มียอดเขาในฤดูหนาว เมื่อซื้อให้มองหามันฝรั่งหวานขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่มีผิวเรียบเนียนและเต่งตึงและปราศจากจุดอ่อน เก็บมันฝรั่งหวานที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งหมดไว้ในที่แห้งและเย็นนานถึง 1 สัปดาห์ (อย่าแช่เย็นหรือจะทำให้แห้ง)

เคล็ดลับ: มันฝรั่งหวานหนึ่งปอนด์เป็นมันฝรั่งหวานขนาดกลางประมาณ 2 หรือลูกบาศก์ 3/4 ลูกบาศก์

ขั้นตอนที่ 2: ลอกและเตรียม

ก่อนที่จะต้มมันเทศขัดด้วยแปรงทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็น ใช้ที่ปอกผักหรือมีดปอกเปลือกเพื่อปอกมันฝรั่งหวาน ใช้มีดตัดส่วนที่เป็นไม้และปลาย หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดพอดีคำ

เคล็ดลับ : ตัดมันเทศก้อนใกล้เคียงกับขนาดเดียวกับที่คุณสามารถทำอาหารได้

ขั้นตอนที่ 3: ต้มมันฝรั่งหวาน

เลือกกระทะหรือเตาอบดัตช์ที่จะมีขนาดใหญ่พอที่จะเก็บมันฝรั่งหวานโดยไม่ต้องเบียดเสียด เติมหม้อประมาณครึ่งทาง (คุณจะต้องมีน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมมันฝรั่งหวาน) และเพิ่มเกลือเล็กน้อย นำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งหวาน

นานแค่ไหนที่จะต้มมันฝรั่งหวาน: สำหรับมันฝรั่งหวานหนึ่งปอนด์ให้ปิดฝาแล้วปรุงมันฝรั่งหวานในน้ำเดือดเค็มประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่มจากภายนอก แต่ทนอยู่ตรงกลางเมื่อเจาะด้วยมีด สำหรับมันฝรั่งหวานอ่อนนุ่มปรุงอาหารสำหรับ 20 ถึง 30 นาที

ขั้นตอนที่ 4: ระบายและใช้

วางกระชอนในอ่างล้างจาน นำฝาออกจากกระทะและเทมันฝรั่งหวานลงในกระชอนอย่างระมัดระวัง สะเด็ดน้ำ วางมันฝรั่งหวานไว้ด้านข้างจนเย็นพอที่จะจัดการหรือใช้น้ำเย็นทับพวกเขาให้เย็นอย่างรวดเร็ว สำหรับเครื่องเคียงง่าย ๆ โยนมันเทศก้อนกับเนยเกลือและพริกไทยและเสิร์ฟ หรือใช้ก้อนปรุงในสลัดทาโก้ซุปและสตูว์และแคสเซอรอล นอกจากนี้คุณยังสามารถบดก้อนเพื่อทำมันฝรั่งหวานบดหรือใช้เป็นส่วนผสมในเค้กขนมปังพายและอาหารคาว

รับสูตรสำหรับมันเทศบดกับเห็ดและเบคอน