สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ละลายไก่งวงถ้าแช่แข็ง ในกระทะขนาดกลางผสมน้ำ 1/2 ถ้วยน้ำผึ้งและพาร์สลีย์สะระแหน่ไทม์และกระเทียมประมาณครึ่งหนึ่ง นำไปต้ม. ลบจากความร้อน ผัดในน้ำมันมะกอก ครอบคลุม; ปล่อยให้ยืน 30 นาที กรองผ่านตะแกรงที่ละเอียด ทิ้งของแข็ง
-
ล้างไก่งวง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ สะบัดผิวหนังที่คอไปทางด้านหลัง ผูกขาให้หาง เคล็ดลับปีกบิดภายใต้หลัง
-
วางไก่งวงเต้านมหงายขึ้นบนตะแกรงในกระทะย่างตื้น ใช้เข็มฉีดยารสหัวฉีดผสมน้ำผึ้งลงในเนื้อไก่งวง (อาจใช้เวลาถึง 20 ฉีดดังนั้นพยายามกระจายส่วนผสมปรุงรสในไก่งวงอย่างสม่ำเสมอหากเข็มฉีดยาอุดตันด้วยการปรุงรสเล็กน้อยคุณจะต้องล้างออกด้วยน้ำและไม้จิ้มฟัน) โรยเบา ๆ ด้วย เกลือและพริกไทย.
-
เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในศูนย์กลางของกล้ามเนื้อต้นขาด้านในโดยไม่ต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์สัมผัสกับกระดูก ปกคลุมไก่งวงอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์ ย่างในเตาอบ 325 องศา F เป็นเวลา 2-1 / 2 ชั่วโมง
-
สำหรับการเคลือบในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนและกวนน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วยและเนยจนเนยละลาย ผัดในพาร์สลีย์ที่เหลือปราชญ์โหระพากระเทียมเกลือและพริกไทย
-
เอาไก่งวงออกจากเตาอบ ตัดสายระหว่างกลองเพื่อให้ต้นขาจะทำอาหารอย่างเท่าเทียมกัน นำฟอยล์ออกเพื่อให้นกสีน้ำตาล แปรงประมาณหนึ่งในสามของการเคลือบบนไก่งวง กลับไก่งวงไปที่เตาอบและย่างอีก 30 ถึง 60 นาทีแปรงอีกสองครั้งด้วยเคลือบที่เหลือหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์จะลงทะเบียน 180 องศา F และน้ำผลไม้จะใส
-
เอาไก่งวงออกจากเตาแล้วคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ รอประมาณ 15 นาทีก่อนแกะสลัก แกะไก่งวงเป็นชิ้นบาง ๆ และหากต้องการให้บริการกับแอปเปิ้ลไซเดอร์ซอส ทำให้การเสิร์ฟ 18 มื้อ
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 366 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 187 มก., โซเดียม 196 มก., คาร์โบไฮเดรต 196 กรัม, 12 กรัมน้ำตาล, โปรตีน 12 กรัม 51 กรัมแอปเปิ้ลไซเดอร์ซอส
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในกระทะขนาดกลางปรุงหัวหอมในเนยจนนุ่ม ผัดในแป้งน้ำซุปไซเดอร์แอปเปิ้ลน้ำผึ้งและไซเดอร์น้ำส้มสายชู ปรุงอาหารและผัดจนข้นและฟอง ปรุงอาหารและผัดอีก 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
