สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามตีเนยขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงเป็นเวลา 30 วินาที เพิ่มน้ำตาลทรายผงฟูและเกลือ ตีจนเข้ากันและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราว ตีไข่นมและวานิลลาจนเข้ากัน ตีแป้งให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ด้วยเครื่องตีแป้ง ใช้ช้อนไม้กวนแป้งที่เหลืออยู่ แบ่งแป้งครึ่ง ครอบคลุมและทำใจให้สบายประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจนแป้งง่ายต่อการจัดการ
-
เปิดเตาอบที่ 375 ° F บนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ ให้ม้วนส่วนหนึ่งทีละหนึ่งถึง 1/8 ถึง 1/4 นิ้วหนาโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้หกเหลี่ยม 3 นิ้วตัดแป้งออก ใช้หลอดเครื่องดื่มตัดรูตรงกลางใกล้กับขอบของรูปหกเหลี่ยมแต่ละอัน วางพิลึกห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้เพิ่มขึ้น
-
นำเข้าอบประมาณ 7 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนมาก หากจำเป็นในขณะที่คุกกี้ยังร้อนอยู่ให้ใช้ฟางเพื่อสร้างรูใหม่ในแต่ละคุกกี้ โอนคุกกี้ไปยังตะแกรง เย็น.
ในการตกแต่ง:
-
โครงร่างและคุกกี้ท่วมท้นพร้อมเคลือบรอยัลไอซิ่งสีแดงที่คงเส้นคงวา โรยด้วยน้ำตาลตกแต่งสีขาว ให้ยืนจนกว่าจะตั้ง ในกระทะขนาดเล็กละลายช็อคโกแลตสีขาวอบผ่านความร้อนต่ำกวนบ่อย เย็นเล็กน้อย ในการทำเกล็ดน้ำแข็งให้ช็อคโกแลตขาวละลายลงในถุงพลาสติกที่ทนทานขนาดเล็ก ตัดเป็นรูเล็ก ๆ ที่มุมถุง ท่อช็อคโกแลตลงบนคุกกี้ หากจำเป็นให้ใช้แปรงทาสีหรือไม้พายชนิดบางของศิลปินใหม่เพื่อกระจายช็อคโกแลตสีขาว (หรือใช้รอยัลไอซิ่งเคลือบเงาแทนช็อคโกแลตสีขาวละลาย) โรยด้วยน้ำตาลตกแต่งสีขาวเพิ่มเติม ให้ยืนจนกว่าจะตั้ง หากต้องการให้วนเกลียวแขวนผ่านแต่ละหลุม
ในการจัดเก็บ:
เลเยอร์คุกกี้ระหว่างแผ่นกระดาษแว็กซ์ในภาชนะสุญญากาศ ปก เก็บที่อุณหภูมิห้องนานถึง 2 วันหรือแช่แข็งนานถึง 3 เดือน
ข้อมูลโภชนาการ
การให้บริการ: 74 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1 กรัม), โคเลสเตอรอล 15 มิลลิกรัม, โซเดียม 49 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, ไฟเบอร์ 0 กรัม, น้ำตาล 4 กรัม, โปรตีน 1 กรัมไอซิ่งรอยัล
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ในชามผสมขนาดใหญ่กวนน้ำตาลผง, เมอแรงค์และครีมทาร์ทาร์ เพิ่มน้ำและวานิลลา ตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน เอาชนะด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำแข็งจะแข็งมาก หากไม่ได้ใช้งานทันทีให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษเช็ดด้วยพลาสติก ทำใจให้สบายมากถึง 48 ชั่วโมง
** เคล็ดลับ:
เมอแรงค์ผงเป็นส่วนผสมของไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์แห้งน้ำตาลและเหงือกที่กินได้ มองหามันในทางเดินอบของซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณหรือที่ร้านขายอาหารพิเศษ
