สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
สำหรับซอสในชามประกอบด้วยกะทิ, โหระพา, มิ้นต์, หัวหอม, เปลือกมะนาวและน้ำผลไม้, น้ำปลา, น้ำตาลทรายแดง, น้ำพริกแกง, เกลือหยาบ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา พักไว้ สำหรับถูในชามรวมขิง, กระเทียม, เกลือและพริกไทยดำ 1 ช้อนชา แกะและแกะคลี่ เล็มไขมัน ใช้ตะลุมพุกแบนเนื้อแกะให้มีความหนาเท่ากัน (1-1 / 2 ถึง 2 นิ้วหนา) ถูส่วนผสมขิงให้เนื้อแกะ วางในถุงพลาสติกปิดผนึกขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในจานตื้น เพิ่มซอส 1/2 ถ้วย ถุงซีล; หันไปเคลือบ แช่เย็นข้ามคืน ครอบคลุมและแช่เย็นซอสที่เหลือ
-
ลบเนื้อสัตว์จากน้ำดอง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสัตว์ม้วนงอใส่แท่งโลหะยาว 2 อันผ่านทางเนื้อเพื่อสร้าง X. สำหรับการย่าง ทดสอบความร้อนปานกลางต่ำเหนือกระทะ วางเนื้อบนตะแกรงวางบนกระทะ ครอบคลุม; ย่าง 50 ถึง 60 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีจะลงทะเบียนที่ 135 องศา F สำหรับปานกลางที่หายาก ให้ซอสแช่เย็นยืนที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที ลบเนื้อสัตว์ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้ยืน 15 นาที (อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น 10 องศา) หั่นเนื้อกับเมล็ด เสิร์ฟพร้อมซอส ทำให้การเสิร์ฟ 8 ถึง 10
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 315 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 10 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 1 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 3 กรัม), คอเลสเตอรอล 108 มก., โซเดียม 947 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 747 กรัม, ใยอาหาร 1 กรัม, น้ำตาล 2 กรัม, โปรตีน 36 กรัม
