สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
เปิดเตาแก๊สหรือย่างถ่าน
-
วางเนื้อปลาลงในจาน ถูเนื้อแต่ละข้างด้วยน้ำมัน ในชามขนาดเล็กรวมผงพริกยี่หร่าเกลือและพริกไทย ถูเนื้อทั้งสองด้าน กอง Tortillas ถ้าใช้และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สำหรับครีม Chipotle ในชามขนาดเล็กอีกใบผัดครีมเปรี้ยวและพริกสับ พักไว้
-
สำหรับย่างถ่านให้วางปลาและตอร์ตีญาลงบนตะแกรงที่มีจาระบีของกริลล์ที่ไม่เปิดออกโดยตรงเหนือถ่านขนาดกลางจนกระทั่งปลาสะเก็ดง่ายเมื่อทดสอบด้วยส้อมและตอร์ตีญาจะถูกทำให้ร้อน (อนุญาตให้ 4 ถึง 6 นาทีต่อความหนาของปลา 1/2 นิ้ว) (สำหรับเตาย่างแก๊สเปิดเตาย่างลดความร้อนถึงปานกลางวางปลาและตอร์ตียาไว้บนตะแกรงที่มีจาระบีบนความร้อนปกคลุมและย่างด้านบน)
-
หอยทากชั้นบนหรือเติมตอร์ตียาอุ่น ๆ ด้วยผักกาดแก้วปลาและอะโวคาโด เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าสดครีม Chipotle เวดจ์มะนาวและผักชีถ้าต้องการ
Tostadas ปลา:
เตรียมข้างต้นยกเว้นกระสุน 6 tostada สำหรับ tortillas และไม่ใช้การซ้อนและการย่าง
