เนื้อสันในย่างกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน | บ้านและสวนที่ดีกว่า

ส่วนผสม

• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชาบด
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• 1 ½ช้อนชาเปลือกมะนาวฝอยละเอียด
• กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด
• เนื้อสันใน 1 ปอนด์ 3 ปอนด์
• 2 มะเขือยาวญี่ปุ่นลดลงครึ่งหนึ่ง
• 2 พริกหวานสีแดงหรือสีเหลืองลดลงครึ่งหนึ่งตามยาวและเมล็ด
• หัวหอมหวาน 1 ต้น (เช่น Walla Walla หรือ Vidalia) หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศพลัม 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะสับ kalamata มะกอกหลุม
• 2 ช้อนโต๊ะและโหระพาสด
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
• ¼ - 0.5 ช้อนชาเกลือ
• พริกไทยดำป่น⅛ช้อนชา

คำสั่ง

• ขั้นตอนที่ 1

  ในชามขนาดเล็กรวมออริกาโน่พริกไทยป่นเปลือกมะนาวและกระเทียม 2 กลีบ ใช้นิ้วมือถูส่วนผสมลงบนเนื้อทุกด้าน

• ขั้นตอนที่ 2

  ในเตาย่างที่มีฝาปิดจัดเรียงถ่านหินร้อนรอบกระทะหยด ทดสอบความร้อนปานกลางร้อนเหนือกระทะ วางเนื้อบนตะแกรงย่างเหนือกระทะหยด แปรงมะเขือยาวพริกหวานและหัวหอมซอยด้วยน้ำมันมะกอก จัดเรียงผักบนขอบของตะแกรงย่างโดยตรงเหนือถ่าน ครอบคลุมและย่างเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่มเปลี่ยนครั้งเดียว นำผักออกจากเตาย่าง พักไว้ ครอบคลุมย่างและย่างเนื้อสัตว์ต่อไปอีก 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่ใส่เข้าไปในศูนย์ลงทะเบียน 135 องศาสำหรับการบริจาคที่หายากปานกลาง ครอบคลุม; ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะหั่น

• ขั้นตอนที่ 3

  ในขณะเดียวกันสำหรับการลิ้มลองผักย่างหั่นหยาบ ในชามขนาดกลางรวมผักย่าง, มะเขือเทศ, มะกอก, โหระพา, กานพลูกระเทียมที่เหลืออยู่, น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทยดำ เสิร์ฟเนื้อกับความอร่อย ทำให้ 10 เสิร์ฟ

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อการให้บริการ: 240 แคลอรี่ (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2 กรัม), คอเลสเตอรอล 77 มก., โซเดียม 133 มก., คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม, โปรตีน 27 กรัม