สารบัญ:
ส่วนผสม
คำสั่ง
-
ผสมน้ำ 2 แกลลอนกับมะนาวในสต็อคพอต 3 แกลลอน เพิ่มแตงกวา, ผัด, และแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง, กวนเป็นครั้งคราวเพื่อแจกจ่ายมะนาว
-
ผัดผักดอง ระบายน้ำมะนาว แทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำจืด 2 แกลลอน มะนาวบางชนิดจะยังคงอยู่ในผักดอง ณ จุดนี้ แช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นสะเด็ดน้ำและแทนที่ด้วยน้ำจืดอีกครั้ง ดำเนินการแช่ผักดองในน้ำจืดและระบายทุกชั่วโมงจนกว่าผักดองแช่ในน้ำจืดเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ระบายอีกครั้ง
-
ในกระทะขนาดใหญ่แยกรวมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้ม. วางกลีบขิง allspice เมล็ดผักชีฝรั่งและอบเชยลงบนผ้าสี่เหลี่ยมและนำข้างเข้าไว้ในถุงใบเล็ก ยึดด้วยเชือกหรือด้ายฝ้าย (ดูหมายเหตุ) เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูพร้อมกับผ้าขาวมัดไว้เหนือผักดอง นำผักดองและน้ำส้มสายชูไปต้ม ลบจากความร้อน ปล่อยให้ยืนข้ามคืน
-
ในวันถัดไปให้นำผักดองกลับไปต้มให้เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ล้างล้างและฆ่าเชื้อขวดบรรจุ 12 กระป๋อง 1 ไพน์ เติมขวดโหลผักดองและของเหลวโดยปล่อยให้หัว 1/2 นิ้วที่ด้านบนของขวดแต่ละขวด เช็ดขอบของไห ใกล้กับฝากระป๋องและแหวนแต่ละมือแน่น ประทับตราไหในอ่างน้ำร้อน (คำแนะนำด้านล่าง) เป็นเวลา 30 นาทีหรือในกระป๋องแรงดันขนาดใหญ่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต
วิธีการอาบน้ำร้อนสำหรับการปิดผนึกขวดบรรจุกระป๋อง
วางตะแกรงด้วยมือจับที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ชั้นวางจะเก็บขวดไว้ที่ด้านล่างของหม้อและที่จับทำให้ง่ายต่อการเพิ่มและลบขวด เติมหม้อครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยน้ำและนำไปต้ม ลดไหลงอย่างช้าๆและลงไปในน้ำอย่างระมัดระวัง น้ำควรครอบคลุมไหขนาด 1 นิ้ว เพิ่มน้ำเดือดถ้าจำเป็นในการเข้าถึงคันโยกนี้ ครอบคลุมหม้อและต้มขวด 30 นาทีหลังจากน้ำได้กลับไปต้ม นำเหยือกออกจากน้ำอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้ให้เย็น ฝาขวดจะปรากฏขึ้นและกลับด้านในขณะที่ปิดผนึกเมื่อไหเย็นให้ถอดแหวนออกถ้าเก็บดองไว้ก่อนการใช้งาน แหวนอาจเกิดสนิมในระหว่างการเก็บรักษาที่ยาวนานทำให้ยากต่อการถอดออก เมื่อถอดวงแหวนออกควรทำความสะอาดขวดโหลและจัดการในลักษณะที่จะไม่รบกวนฝาปิดผนึก ยกด้านข้างหรือขอบแก้วเท่านั้น
เคล็ดลับ
5 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศผสมดองอาจใช้แทนเครื่องเทศแต่ละชนิด
มะนาวดอง
คุณสามารถหามะนาวดองในส่วนบรรจุกระป๋องของร้านขายของชำหรือถามตลาดเกษตรกรในพื้นที่ของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ล้างปูนดองจากแตงกวาอย่างทั่วถึงเนื่องจากปริมาณการติดตามใด ๆ ที่มันจะส่งผลเสียต่อความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อการให้บริการ: 11 แคลอรี่, (0 กรัมไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0 กรัม), คอเลสเตอรอล 0 มิลลิกรัม, โซเดียม 1 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม, 0 กรัมไฟเบอร์, 2 กรัมน้ำตาล, 0 กรัมโปรตีน
